一般来说，红薯粉放在50度左右的水中浸泡半小时就能泡软，在开水中再煮十分钟左右就能煮熟。
红薯粉在生活中较为常见，食用口感是细腻软糯，风味十足，烹饪方式更是多样，购买时需要注意以下几个方面：
1、一般来说，红薯粉的颜色多是深褐色的，如果红薯粉的颜色是灰褐色，这种红薯粉不建议购买和食用。
灰褐色的红薯粉多是掺加了其它物质，不仅食用口感较差，而且浸泡之后容易断掉。
2、如果身上有着打火机，可以用打火机烧一下红薯粉，如果没有烧焦的味道，反而有着清香的味道，就说明是优质的红薯粉。
相反，劣质的红薯粉点着之后，会有着浓郁的烧焦味，这种红薯粉不建议购买和食用。
3、一般来说，红薯粉多是晒制而成的，在晒制之前往往先冰冻一天，这样做出来的粉条更有嚼劲，而且不易折断。
如果红薯粉太容易折断或者是很难折断，这两种红薯粉都不要购买和食用，因为这两种红薯粉中有着较多的食品添加剂。
