黄油买原味还是咸味要看个人的需求。如果是当做烘焙原料来用，建议选择无盐黄油，如果是选择直接涂抹面包，可以选择有盐黄油。
黄油从制作工艺上来区分，可以分为生黄油、超细黄油、细黄油，在口味上还可以分为原味、半盐、加盐的黄油。
烘焙中使用的黄油一般是无盐黄油。无盐黄油保持了淡淡的黄油的原味，更适合烹饪、烘焙。有盐的黄油和无盐的黄油区别在于含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样，如果是制作蛋糕推荐使用无盐黄油。
有盐的黄油味道微咸，具有独特的风味，适合用来涂抹面包、制作三明治和汉堡。无盐的黄油保持了淡淡的味道的黄油，更适合烹饪、烘焙。
黄油保存了牛奶的全部精华，蛋白质的含量是牛奶的八到十倍，这种食物因为经过了比较多的加工，所以不适合一次性吃太多。
黄油的热量非常高，这种食物吃完之后还是比较容易导致肥胖的，所以减肥期间的人，尽量少吃这种食物。
