猪油熬糊了，焦糊味如果不是很严重，可以在猪油里面放入一点茴香，去除焦糊味后就能食用。但最好是不要继续吃了，重新制作即可。造成猪油熬糊的原因，可能是火力太大导致的，熬糊的猪油并不利于人体健康。
如果熬糊的情况不是很严重，可以放入点面粉，待面粉沉淀后，油会变得清亮，异味也会减少。但要注意，上面的那层油才能吃，底下沉淀的物质要直接扔掉。
熬猪油的时候，不需要用太大的火力，如果掌握不好，可以用小火慢慢熬制。待猪油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。熬制过程中，可以不用盖盖子。此外，在刚开始熬制时，稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
如果猪油熬糊的情况很严重，就不能吃了，直接扔掉就行了。熬糊的猪油不仅有一股异味，也没有什么营养价值了，甚至含有对人体有害的物质。熬制过头的猪油很浑浊，还有焦糊味，这样的猪油就算是拿来当做原料味道也不正，同时还会破坏美食的口感。
