小管是鱿鱼的一种，但并不是一样的。小管的范围比鱿鱼小，而鱿鱼包括小管。小管是鱿鱼中个头比较小的，肉质比较鲜美的种类。小管是一种食肉性软体动物，每年的7、8月份是盛产时期。
鱿鱼的种类非常多，小管就是鱿鱼中的一种。虽然小管的个头比较小，但味道十分鲜美。鱿鱼属于软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，头部比较大。鱿鱼和小管的食用价值都比较高，适量食用对人体有许多好处。
鱿鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙质等成分，女性吃鱿鱼，能延缓身体衰老。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼的做法比较多，可以做成干锅鱿鱼，也能做成西芹鱿鱼花、爆炒鱿鱼、铁板鱿鱼。
小管鱿鱼不需要剥皮，经过清理和清洗就可以了，而大鱿鱼需要进行剥皮，将鱿鱼上面的脏东西去除掉。当然，做鱿鱼的时候，需不需要剥皮可以按照制作方法，有些制作方式，是不需要去除的。
