虾爬子可以生冻，也能熟冻。直接把虾爬子放进冰箱冷冻的话，其保存时间比较短，只能保存1~2天，这种时间段的虾爬子是最新鲜的，如果超过这个时间，那么虾爬子就不新鲜了。如果想让保存时间更长一些，建议做熟后放进冰箱冷冻。
生虾爬子直接放进冰箱里，保存时间非常短，如果在短期内吃完，可以生保存。如果需要很长一段时间吃完，要把虾爬子做熟再放进冰箱里。生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了，从而营养食用。
做熟的话，只要把虾爬子放在水里煮熟，加入少量的盐，然后连汤一起放进冰箱里冷冻起来，吃的时候解冻就行了，这样虾爬子就不会缩水了。注意在放进去之前，用一层保鲜膜包裹住。
如果是活的虾爬子，不能直接放进冰箱里冷冻，因为活的虾爬子放进冷冻层不久，就会死掉，并且还会出现缩水的情况，导致出现空壳的现象。虾爬子可以徒手剥，也可以用筷子剥，也可以借助剪刀来剥。
