海参能用高压锅煮，但是市场销售的海参多是干海参，煮之前一定要泡透，否则会影响食用口感。
海参是非常贵重的海产品之一，尤其是现在的野生海参，营养价值极高，位列“八珍”之一，深受人们的喜爱。
海参在世界上有着较为广泛的分布，当前已经将近有着900种海参，印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
在我国有着将近140种海参，主要分布在黄渤海域、两广和海南沿海等区域，采捕的海参类型主要是刺参和梅花参。
海参中富含多种营养成分，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、B族维生素、粗纤维和多种微量元素（铁、心、钙、磷等）。
海参是一种很好的补品，那食用海参有着哪些作用呢，比如说提高身体免疫力、补血补钙、促进身体恢复、美容养颜等等。
正是因为海参的营养价值极高，所以在食用时要注意以下事项：1、不能和柿子、香蕉、苹果等富含鞍酸的食物一起食用；2、每天要注意食用的量，避免引起上火。
