猪肉冰冻久了还能不能吃，主要看猪质有没有发生变化，保存时间长短。通常猪肉在低温环境下冷冻保存，那么保存期限为4~5个月，如果超过这个时间，就会慢慢变质，若猪肉变质就不要再食用了。
猪肉变质后会有一股馊味，或者难闻的异味，这种现象是不能继续食用的。猪肉可以存放在冰箱的保鲜室，温度最好控制在3~5度，这种温度放置时间一般在3天左右。若超过这个时间猪肉一般都会变质发酸。
猪肉放进冰箱冷冻室是最好的，因为冷冻室的温度在零下5度左右，把猪肉放在冷冻室，保存时间会长一些。需要注意的是，猪肉还是越新鲜越好，否则不利于身体的健康。保存一年的猪肉其水分会有所流失，很影响口感。
购买猪肉的时候，要看猪肉的颜色，健康的猪肉表面毛发呈现白色或黑色，颜色发红的猪肉不一定是健康的猪肉，即便再便宜也不要购买。除了可以观察猪毛的颜色，还可以闻一闻猪身上的气味。健康的猪身上没有味道，假如是味道或者是有腐败的味道，那么就可能说明猪肉出现了问题。
