南瓜皮能吃吗
嫩南瓜皮能吃，烹饪南瓜的时候可以带皮一起做。
南瓜皮是南瓜果实的一部分，具备南瓜中的营养成分，未成熟时呈绿色，口感脆爽，成熟的南瓜皮颜色呈橙黄色或金黄色，外表有一层赤褐色的果霜，摸起来非常柔滑，成熟南瓜外皮较为坚硬，不能食用，但可以保护内部的果肉、隔绝空气和细菌，延长南瓜的保存时间。
南瓜皮变白可以吃吗
1、变白的品种
南瓜的种类有很多，有一种南瓜成熟之后会变白，这样情况是正常的，可以食用。
2、放久之后结霜
新鲜南瓜在采摘之后，成分逐渐析出，南瓜采摘久了，表面会析出一层白霜，这样的南瓜一般水分更少，糖分更高，吃起来口感更好。
南瓜皮怎么吃
清炒南瓜丝
材料：新鲜嫩南瓜、食用油、盐。
做法：
1、挑选当季新鲜嫩南瓜。
2、用清水将南瓜表面的脏污清洗干净。
3、用刀切开南瓜表面。
4、将南瓜切成南瓜丝。
5、热锅倒油，然后放入南瓜进行煸炒。
6、出水后继续翻炒，然后放入食盐调味。
7、出锅。
老南瓜皮怎么吃
材料：南瓜、食盐、食用油。
做法：
1、将新鲜南瓜清洗干净。
2、然后打开切块。
3、热锅倒油，将南瓜放进去进行翻炒。
4、等南瓜变色后倒入清水进行炖煮。
5、煮熟后出锅。
