韭菜怎么做好吃
韭菜中富含碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、矿物质等，还含有大量的纤维素，适量吃韭菜可以促进肠道蠕动，其气味芳香、口味独特，还有开胃消食的功效，韭菜除了可以炒食，还能凉拌，有多种多样的吃法，可根据个人爱好选择。
韭菜炒鸡蛋
原料
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。
做法
1、将韭菜洗净切段，鸡蛋打成蛋液；
2、锅内热油，放入葱花炒蛋，炒好后盛出；
3、用锅里剩下的油继续炒韭菜，将炒好的鸡蛋倒入，一起翻炒；
4、放盐、白胡椒粉调味，炒均匀，即可出锅。
韭菜炒香干
原料
韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
做法
1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味；
3、翻炒至香干吸收汤汁变软，加入切成段的韭菜；
4、翻匀，待韭菜变软即可起锅。
韮菜炒冬粉
原料
冬粉，韮菜，甘荀，虾米，蒜末。
做法
1、冬粉放到温水里泡软，虾米切碎，胡萝卜切丝，韮菜切段；
2、蒜末和虾米放入锅里炒香，放胡萝卜炒软；
3、放冬粉翻炒，加食盐、蒜末调味；
4、炒至冬粉变干，放韮菜快炒，即可出锅。
