凤梨切开了能隔夜吃吗
保存妥当的话可以吃。
凤梨味道酸甜可口，汁水丰富，含有较多的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，如果敞开放置在温度较高的地方，很容易遭受细菌的侵袭，导致其变质无法食用，但若是将其沥干多余的汁水，密封装好，放入冰箱冷藏室保存，就可以很好的抑制细菌滋生，延长其保鲜期，通常隔夜后依旧香甜多汁。
切开的凤梨有以下情况则不能吃
如果凤梨切开后或切开放久了有以下情况的则不能继续食用，如：
1、凤梨果肉有黑色斑块或黑点存在，说明蜂蜜被细菌滋生，发生腐烂不能食用。
2、凤梨发出酒精味或其他腐烂等异味的，此时的凤梨已经变质了，不能吃。
3、凤梨捏着有糜烂、流水等异象的，说明凤梨已经腐烂不能吃。
4、凤梨尝起来味道酸涩、发苦、有怪味的，不是那种酸甜的果香味道的都不能吃。
凤梨切开后能保存多久
1、冷藏：2天
准备一个可拉链密封的干净食品保鲜袋或带有密封圈的保鲜碗，将切开的凤梨沥干水分后，一块块的放在里面，然后密封好放入冰箱冷藏，可保鲜2天食用。
2、冷冻：3个月
如果想要留到几个月之后吃到鲜凤梨，那么可以将凤梨削皮后直接一整个放入保鲜袋中，置于冰箱冷冻室保存，其冷冻室零下的温度，基本无细菌存活，可存放3个月之久。
3、做成果酱：1—3个月
把凤梨和糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，这种方法叫做制作果酱，其在制作过程中，将凤梨中的微生物已经通过高温杀死，只要保存妥当，是可以存储1个月以上的。
4、晒干：3—6个月
将凤梨削皮切片，然后放置于光照好的通风处进行晒干，经过晒干后的凤梨，已经没有了水分，可很好的避免腐烂变质，只要将干制好的凤梨放入密封性好的袋子或瓶子里，再放入一些干燥剂，一般能保存3—6个月的时间。
不切开的凤梨能放多久
根据成熟度决定。
一个完整的菠萝有厚实的外皮保护，不容易被细菌等微生物入侵，但凤梨放置的时间越久，其成熟度也就越高，如本身就很成熟的凤梨，一般放3天左右可能会因为过度成熟而出现有黑点腐烂的现象，而不怎么成熟的凤梨，可放十天半个月都在催熟过程当中，会因为放置时长而越发成熟，越是香甜好吃。
