酸梅汤要煮多久
30分钟左右。
酸梅汤中的原料都是干制品，这样便于保存，熬煮的过程就要长一些，在制作酸梅汤的过程中是先开大火煮开，然后小火熬煮半个小时的样子就可以出锅了，酸梅汤冰镇后风味更佳，放凉后放冰箱冷藏一下会更好喝。
酸梅汤材料可以煮几次
一般煮一次。
酸梅汤经过熬煮后，其中的营养物质都已经析出了，再煮的话味道很淡，达不到酸梅汤的口感，而且，有些材料在第一次煮的时候就煮烂了，再煮的意义不是很大，因此，建议一包酸梅汤材料只煮一次。
酸梅汤应该用什么锅煮
可以用陶瓷、玻璃养生壶等锅具煮酸梅汤。
酸梅汤中的乌梅、山楂中含有大量的酸性物质，酸性物质具有一定的腐蚀性，因此，最好不要用金属炊具煮酸梅汤，陶瓷煮酸梅汤是比较好的，而养生壶是一种操作方式很便捷的炊具，用来煮酸梅汤也是很好的。
正宗酸梅汤配方比例
一般是酸味食物占三分之二的比例，其他食材占三分之一的比例。
酸梅汤最重要的就是酸，所以，乌梅和山楂的剂量会要放得比较多，而甘草、桂花等食材只是起一个调味、中和作用的食物，可以少放一些，这样熬出来的酸梅汤酸酸甜甜，久饮不腻。
