初伏吃饺子
初伏吃饺子寄托了人们对美好生活的向往。
饺子的形状有些类似元宝，元宝属金，金宝长伏，而伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”，有很吉祥的寓意在里面，为了应节和养生，初伏时不妨煮碗饺子吃一吃。
头伏为什么吃饺子
头伏吃饺子是从古代延续至今的饮食习惯，伏天暑热，人们常常会觉得热得很，饺子中含有丰富的馅料，食用饺子可以增加食欲、补充能量，所以，自古就有头伏吃饺子的饮食传统。
适合吃饺子的炒菜
1、素饺子
吃素饺子的话可以搭配一些荤食食用，均衡营养，例如：香辣牛肉、酥鲫鱼、熏鱼、糖醋小排骨等。
2、荤饺子
吃荤饺子之后，就会想吃一些清爽点的食物，可以准备一些清爽开胃的凉拌蔬菜，例如：芝麻海带、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鲜、豆腐丝拌青椒丝等
初伏从哪一天开始
夏至日后的第三个庚日。
初伏是三伏天中的第一个伏天，其计算方式并不是某一个固定的日期，而是从夏至日开始计算，一直到夏至日后的第三个庚日进入初伏，按照传统说法，夏至日是真正暑天的开始，其日期固定在10天。
