炒面可以隔夜吃吗
炒面若是保存得当是可以隔夜吃的。
放了一夜的炒面若是没有变质是可以吃的，首先要看炒面是否有变质的迹象，然后问一下炒面是否会散发出异味，若是有一系列的变质的迹象，这样的炒面建议就不要吃了，但若是炒面保存较好还是可以吃的。
炒面有点酸味还能吃吗
炒面有点酸味若是因为变质引起的就建议不要再吃了。
因为有时候炒面会放一些醋，若是因为醋放多了引起的炒面变酸当然是可以食用的，但是若是因为炒面放的时间太长，滋生大量细菌，导致炒面腐败变质引起的酸味，建议不要吃了。
炒面放冰箱能保存多久
炒好的面条放冰箱能放2-3天。
炒面中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，若是保存不当是很容易滋生大量细菌的，冰箱中气温较低，能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，但是并不能完全抑制细菌，一般炒面用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室中能放2-3天。
炒面可以用挂面做吗
可以的。
挂面是一种细弱发丝、洁白光韧，耐存、耐煮的面条，挂面不仅口感好，而且食用方便、易于保存，用挂面做炒面要先将挂面在开水中煮熟一下，然后过凉水，即可炒了，过凉水能防止挂面粘在一起，只要方法正确，挂面是可以用来炒面的。
