螃蟹不捆怎么蒸
主要建议一下几种做法。
螃蟹杀死再蒸
一般情况下活的螃蟹会到处乱动，在蒸的过程中也会挣扎、爬动，从而会导致螃蟹的蟹黄、蟹膏等营养物质流出来，影响食用价值，所以一般建议将螃蟹杀死在进行蒸，用筷子或者尖竹签刺入螃蟹的头部，待其死王即可。
把螃蟹肚皮朝上
一般来说如果螃蟹捆绑，那么在蒸的时候可以将螃蟹翻起来进行蒸，因为这样既可以防止螃蟹乱动，又可以固定住螃蟹里面的蟹黄，使其不容易倾泻出来。
蒸蟹需要绑起来吗
需要的。
螃蟹在蒸的时候最好是进行捆绑，因为螃蟹捆绑之后可以很好的避免螃蟹伤人，防止其到处乱跑、挣扎，又可以很好的保留住螃蟹的蟹黄不溢出去，所以一般是建议在蒸螃蟹的时候是要进行捆绑的。
为什么螃蟹需要绑起来蒸
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保留螃蟹营养
通常情况下螃蟹在打捞上岸的时候就会被捆绑，因为这样可以有效防止螃蟹挣扎，从而节省螃蟹体力，防止螃蟹应消耗体力而导致变瘦，保留者螃蟹的营养价值。
放蟹腿断掉
不把螃蟹绑住，它就会挣扎乱跑，这样就很容易导致螃蟹的蟹腿断掉，从而使螃蟹的品相不完整，从而可能会导致螃蟹卖不出去。
方便烹饪
用绳子绑好的螃蟹，可以防止在清洗的时候螃蟹挣扎，而使人体被被蟹钳夹伤，其次，也方便人们进行烹饪。
螃蟹没绑绳子怎么刷干净
螃蟹没绑并且存活的情况下，为了避免它的蟹嵌伤害到人，一般建议将螃蟹敲晕或者杀死，然后在将其放入清水清洗干净，如果螃蟹很脏，建议让螃蟹侵泡一会儿待其吐完体内的泥沙，在将其敲晕清洗干净。
