【原味黄油曲奇的做法步骤图,怎么做好吃】菜菜菜菜韵-制作

2018年10月20日17:27:23 发表评论 44

原味黄油曲奇的做法
这个方子是我自己根据网络上的各种方子结合起来改编的 口感甜味适中奶香味十足 花纹也还挺不错的哈>▽<曲奇做起来分量多 也适合很多人的口味乃送人之佳品也~经常做曲奇 所以记录一下自己暂时最满意的方子 大家也可以和我一起撸曲奇呀~(*≧m≦*)
用料表:

低筋面粉 130g
高筋面粉 50g
奶粉 20g
无盐黄油 130g
砂糖 30g
糖粉 40g
鸡蛋 25g
淡奶油 25g
香草精 几滴

步骤图:

  1. 黄油切小块,室温软化。软化至内部无硬芯的状态

  2. 刮刀轻轻压黄油

  3. 打蛋器搅打至顺滑

  4. 加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑并且体积稍膨大

  5. 分三次加入打散的鸡蛋液和淡奶油,每一次都要搅打到完全融合再加下一次(防止水油分离)

  6. 混合完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状(若没有,继续轻轻搅打,但要注意不要将黄油打发过度)

  7. 加入香草精,搅打均匀

  8. 筛入粉类 用刮刀拌匀成团

  9. 硅胶裱花袋放入裱花嘴再分量装入面糊 分次在烤盘上挤花❀

  10. 烤箱预热 180摄氏度15分钟 至边缘微微成焦黄色

weinxin
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