【【圣诞】森林饼干的做法步骤图,怎么做好吃】盐之苏西-制作

2018年10月20日17:06:23 发表评论 36

【圣诞】森林饼干的做法
去年圣诞,想做一些圣诞风格的饼干,又实在不喜欢翻糖和色素。所以最后借鉴了熊猫饼干的方式,想到了做圣诞树。抹茶粉、可可粉都是天然的,刚刚好。做完发现朋友圈喜欢的人不少,嚷着要教程。强迫症如我,觉得写教程一定要好好拍照。今年打算做些送远方的小伙伴们,所以便让先生拍照帮忙记录了下来。
用料表:

低筋粉 240g
黄油 120g
糖粉 80g(可以适当减少,按喜好来哦)
蛋液 36g
可可粉 1小勺(1ml)
抹茶粉 2小勺

步骤图:

  1. 低粉和糖粉一起过筛

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤1

  2. 将常温软化的黄油放入盆内,和面粉糖粉揉搓

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤2

  3. 搓成面包糠大小

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤3

  4. 倒入蛋液(全蛋打散打均匀,取自己需要的量)

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤4

  5. 揉成团状

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤5

  6. 分成360g、100g、20g

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤6

  7. 两个小面团分别加入抹茶粉和可可粉,混合均匀

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤7

  8. 可可面团搓长条压扁,冷冻30分钟后取出。抹茶团做成三角条(尽量做成锐角三角形,顶部角做的尖一些,可以适当用些辅助工具,比如尺子啦,切板啦),挖槽,嵌入可可条,再入冰箱冷冻30分钟取出

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤8

  9. 包上黄油面团,塑好型,包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤9

  10. 切片(切的时候可以先在长面团上划一下刻度。我每片大概切成8mm,刀也是用刀身薄,比较锋利的切的片,用刀注意安全)

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤10

  11. 摆好烤盘,入预热过的,上下火150℃的烤箱20分钟

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤11

  12. 出炉出炉

    【圣诞】森林饼干的做法 步骤12

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