【心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法步骤图】红叶99-制作

2018年10月20日17:00:23 发表评论 41

心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法
家里买的大杏仁没吃完,很长时间了,想个办法消灭掉它,琢磨试了几次,做了这款心心相印杏仁酥,口感超棒,好吃停不下口,大杏仁是心形的,酥饼也是心形的,两颗心在一起,当然是心心相印喽,顾名思义嘛,嘻嘻~  (版权所有,仿冒必究)
★★ 做之前请仔细看小贴士! ★★
用料表:

低筋面粉 220克
无铝泡打粉 1克
动物黄油 120克
砂糖(研磨成糖粉更好) 70克
鸡蛋液 35克
熟大杏仁 70-80个
鸡蛋液(刷表面用) 适量

步骤图:

  1. 黄油室温软化加入细砂糖。(可以把砂糖研磨成糖粉)

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤1

  2. 打蛋器打发至黄油颜色变白。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤2

  3. 加入鸡蛋液搅打均匀。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤3

  4. 低筋面粉泡打粉混和均匀,过筛加入。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤4

  5. 刮刀翻拌均匀。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤5

  6. 揉成面团取出。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤6

  7. 硅胶垫上放一层保鲜膜,面团放上去,稍微压扁,再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄饼片,厚度大约0.5至0.6 cm。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤7

  8. 轻轻的拿掉上层的保鲜膜,用心型饼干模具,在面饼上依次压出心形形状,压好的心形面团如果不好取出,可以用手轻轻伸到底层的保鲜膜下面,往上托一下,很容易就拿下来了。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤8

  9. 压好的心形面饼放到铺好油纸的烤盘里,依次摆开,中间隔开一段距离。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤9

  10. 面饼表面刷上鸡蛋液,把大杏仁逐个按上去,注意杏仁的方向,杏仁儿尖部对着心形面饼的尖部,全部压好。预热烤箱170度。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤10

  11. 每个都刷上一层鸡蛋液。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤11

  12. 放入预热好的烤箱中层,上火170度,下火145度,烤制10到12分钟,随时观察,上色满意就停火。

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤12

  13. 出炉啦,开吃吧,要多酥有多酥,要多香有多香,怎么样,要不要吃一个?

    心心相印杏仁酥(好吃停不下口)的做法 步骤13

  14.  
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