【儿时的回忆—蛋黄元的做法步骤图】月满西楼528-制作

2018年10月20日16:56:23 发表评论 209

【儿时的回忆---蛋黄元的做法步骤图】月满西楼528-制作
蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢!
用料表:

全蛋 1个
蛋黄 2个
砂糖 50g
0.5g
低筋粉 90g
泡打粉 1g
香草精 数滴

步骤图:

  1. 全蛋、蛋黄倒入盆内,加入白砂糖和盐。

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  2. 高速打发3分钟,转低速2分钟。此时面糊光亮,柔滑,提起打蛋头,很久才滴落一滴。

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  3. 筛入低粉和泡打粉,拌匀。

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  4. 装入裱花袋

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  5. 挤成大约2.5-3cm一个的圆形。

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  6. 烤箱预热180度,中层,上下火,15-18分。

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