黄油曲奇用料简单。奶香浓郁，口感酥脆。需要奶油？泡打粉？完全不需要，最简单的原料。最棒的口感。
这个方子，我做过很多次，额外加入抹茶，可可粉都可以改变自己喜欢的口味。而且这个方子很简单也更合适新手。想要乖乖做成功，认真好好阅读一下小贴士。
用料表：
| 动物黄油 | 130g |
| 细砂糖 | 21g |
| 糖粉 | 39g |
| 鸡蛋 | 1个（50g） |
| 低筋面粉 | 200g |
步骤图：
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黄油软化，软化很重要。软化的程度看小提示。加入细砂糖和糖粉打至轻微发白
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蛋液分3次加入。持续打发，打至黄油和糖粉混合的1.5倍。
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加入面粉用刮刀混匀。搅拌至看不见面粉。这步没找到图。搅拌几下就OK。手感不是硬面团。而是软面团。刮刀轻轻一压就能延展开。
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装入裱花袋，挤出曲奇形状。看个人喜欢而定。要是想挤出个饼也是可以的。图片上是最近做的抹茶味曲奇。
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预热200度5-10分钟。烤，温度恒定的烤箱190度18分钟。
