【黄油曲奇(绝对成功的经验分享)的做法步骤图】雯雯爱烘焙-制作

2018年10月20日16:28:23 发表评论 37

黄油曲奇(绝对成功的经验分享)的做法
黄油曲奇用料简单。奶香浓郁,口感酥脆。需要奶油?泡打粉?完全不需要,最简单的原料。最棒的口感。
这个方子,我做过很多次,额外加入抹茶,可可粉都可以改变自己喜欢的口味。而且这个方子很简单也更合适新手。想要乖乖做成功,认真好好阅读一下小贴士。
用料表:

动物黄油 130g
砂糖 21g
糖粉 39g
鸡蛋 1个(50g)
低筋面粉 200g

步骤图:

  1. 黄油软化,软化很重要。软化的程度看小提示。加入细砂糖和糖粉打至轻微发白

    黄油曲奇(绝对成功的经验分享)的做法 步骤1

  2. 蛋液分3次加入。持续打发,打至黄油和糖粉混合的1.5倍。

    黄油曲奇(绝对成功的经验分享)的做法 步骤2

  3. 加入面粉用刮刀混匀。搅拌至看不见面粉。这步没找到图。搅拌几下就OK。手感不是硬面团。而是软面团。刮刀轻轻一压就能延展开。

  4. 装入裱花袋,挤出曲奇形状。看个人喜欢而定。要是想挤出个饼也是可以的。图片上是最近做的抹茶味曲奇。

    黄油曲奇(绝对成功的经验分享)的做法 步骤4

  5. 预热200度5-10分钟。烤,温度恒定的烤箱190度18分钟。

    黄油曲奇(绝对成功的经验分享)的做法 步骤5

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