做同样的产品，我们的物料成本一样吗？
水果的价格按品质、区域和季节，变化幅度很大；其余物料零售与批发的价格差也显而易见。以上是落甜作为小型甜品工作室的物料成本价，相信生意兴隆的大店可以拿到更低的物料价格；而家庭烘焙单个产品的成本价自然最高。
生产中必然产生的重要成本，哪敢不算上
房租和薪资确实是大头。它们的差别太大，不好用数据比较。但是对于每个生意的个体，它们又是最直白最明确的固定支出。
另外涉及研发成本、失误与报废率。报废率可不仅仅指卖不掉报废的甜品，更重要的是那些在制作中产生的“废料”。做10个甜品一定比做1个更省钱。
就如例子“焦糖芒果杏仁慕斯”， 杏仁蛋糕体只能一盘或半盘来做，不可能只做一个慕斯的用量。如果一次多做几个慕斯，就能用完杏仁蛋糕体。比如柠檬和芒果，用量很小，但总不能只买半个。
包装费也是额外增加的大成本
为了能保证品质，或者说将逼格体现到位，在单人份甜品在包装上，豪包与简包产生十几元的差距也是很常见的。
豪华版包装（定制版）：
插片、冰袋、冰袋包装、纸托、纸盒、丝带、纸巾、刀叉、外包装、宣传卡片
