炒肉怎么去味

可加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒等味道重的配料。

用料：五花肉250克、豆干150克、大蒜叶150克、生姜3片、辣椒2个、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、糖15克。

1、准备食材，豆干洗干净，切成块。

2、五花肉洗干净，切成片，不要太厚，不然难熟。

3、大蒜叶洗干净，叶切成小段。

4、辣椒洗干净，切成小辣椒圈。

5、锅中放入肉片和姜片，先放姜片，再放肉片。

6、炒至微黄并出油，加入豆干翻炒均匀。

7、加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀。

8、加入大蒜叶翻炒半分钟，撒入辣椒翻炒，即可出锅。