给用面包机揉面的小伙伴们几个小技巧，亲测管用：
1、浸泡，将主要材料，除去酵母、盐、黄油，混合搅拌到无干粉，静置半小时以上，在冰箱扔着也行，一两天内做了就可以。
2、后盐后油法，面包机程序开启前放酵母，开始十分钟后放盐，开始二十分钟后放黄油。
3、放盐和黄油后，使用厨房剪，分别剪面五分钟。面包机转一阵子会停顿几秒，趁这几秒时间，把已经光滑的面团剪几刀，越深越好，但注意别剪到面包机的刀片。下次停下来时面团已经又揉光滑了，再剪，如此反复。
我的面包机揉面最长程序50分钟，这样做下来都能揉到很理想的程度，表面有些芝麻大小的小气泡，整形时面团手感非常柔软有弹性，略黏，但不粘案板和手。250g粉（金像）的吐司做出来是这样的：
