黄花菜有点酸是怎么回事
黄花菜是百合科萱草属植物，性味甘凉，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。
而黄花菜中含有一定的有机酸成分，具有一定酸味的，尤其是制干的黄花菜，本身就是具有淡淡酸味的，属于正常的现象，不需要太过于担心。
黄花菜有点酸味还能吃吗
根据实际情况而定。
综上所述可以知道，黄花菜具有一定酸味是正常的，只要是不是变质的导致的，那么就可以进行食用，但要是由于变质导致的发酸，那么这时候的黄花菜很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
吃了发酸的黄花菜怎么办
一般来说只要是正常的黄花菜，发酸食用也是没有关系的，并不是对人体的健康造成伤害；要是由于变质导致的黄花菜发酸，那么这样的黄花菜是不建议吃的。
但要是不下小心食用了，那么需要及时停止，避免加重自身的胃肠道负担，要是情况不适很严重，那么可以多吃一些促进消化的食物，加速黄花菜的代谢即可；但若是出现了明显的胃肠道不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么建议及时去医院进行就医，避免耽误病情，对人体的健康造成伤害。
干黄花菜怎么去酸味
干黄花菜主要是由于新鲜的黄花菜制成的，具有适当的酸味是正常的，并不会对人体的健康造成伤害，清洗时候一般需要泡制，使黄花菜泡发才能吃，要是想让其酸味更加淡，那么可以多余清水清洗几遍，这样酸味会但很多，也可以选择使用温水泡发清洗。
