网络上的烘焙照片都是摆拍吗?

2018年9月12日13:18:09 发表评论 91

摄影师教您如何拍摄出有feel的小甜点:

1、最简单的45度拍摄坐在位置上拍照的时候,经常都会使用等同于自己眼睛高度的视角拍摄,相对于桌面大约是45度角,这样一来,可以忠实的呈现记忆中所见,这也是许多美食摄影经常使用的角度。

2、俯角拍摄。无论你拍摄的器材是单反相机、傻瓜消费机、甚至是手机,都可以运用各自的特性。笔者的H牌手机因为画质与景深都不如一般相机,所以俯角由上往下拍摄是很好的方式。手机的大屏幕,可以清楚的看见画面的构图,与桌面维持平行,利用杯盘交错的线条,达到画面中的构图,就算是简单的主体,也能够有印象深刻的视觉。

3、平行视角。把相机的角度降低,用近乎平行于主体的视角去捕捉画面,不以拍摄到全貌为目的,而是记录下自己想要的重点。平行视角着重在侧面的呈现,当然环境也连带会被记录下来,所以这时候就要考虑到画面中的背景。使用单反相机或者大光圈消费机比较容易营造出浅景深效果,在杂乱的环境当中非常受用,如果没有大光圈,也可用相机的长焦来拍摄,让画面较有层次感,主体可以从背景中跳脱出来,成为画面的重心。

4、转动盘子换个角度。不同的拍摄角度,会呈现出不一样的感觉,试着找出有趣的一面。转动盘子或者移动位置。如下图,左方图片的拍摄方式很普通,属于过目即忘的影像,把盘子转到侧面,发现这一块抹茶蛋糕的侧面与上方装饰的薄荷叶,远远看来好像一个小盆栽,于是拍摄下了右图,暖暖的充满绿意的氛围。

5、背景的挑选浅景深、虚化的背景固然很美,但是也别被器材限制住了。就算使用小DC或者手机,只要寻找一个干净的背景,用协调的色彩加以衬托,还是可以得到不错的效果。或者把自己经常携带在身边的小物品当作道具,置放于桌面,除了画面丰富也可以增加照片的故事性。

6、顺光与逆光。良好的光线也是照片的成败关键,幸运能坐在靠窗边的位置,午后充足的阳光会让拍照变得容易。顺光如下图,第一张图顺光拍出的影像颜色或许饱满,但会比较缺乏立体感,同一方向的光源令人觉得呆板无变化性,只好在后制时在相片周围加上暗角,假装增加一点层次与聚焦的效果。第二张图则是利用窗户边的侧面泛光,整体的反差不大呈现明调的感觉。


7、逆光。下图的第一张图利用微微的逆光环境作拍摄,照片中主要是以室内的暖调光源,也因为白平衡以室内为主,后方窗外的自然光呈现偏冷调的蓝色,窗外的光线将主体边缘勾勒出清晰轮廓,也让食物上增添许多光泽。拍摄半透明的果冻,用逆光才好呈现出剔透的感觉。避免因为逆光环境令相机的测光误判,使得影像过暗,在相机的设定上,可以增加曝光补偿,或者使用M手动模式,以得到足够亮度、甚至是稍微过曝的影像。

8、完整的全貌。开动后的幸福精致甜点、细心的摆盘、恰如其份的灯光以外,也爱吃了一半、被我弄得有些凌乱的餐盘。午茶的小品摄影,重点不尽在于拍摄出如同商业美食照一般的完美,或许使用单眼相机加上闪灯、柔光罩等等工具,可以得到光线精准、色泽艳丽的成品,但对于自己而言,就失去了记忆中场景的氛围与自身的感受。拍得好不如拍的有感情,至少对于自己是有价值与意义的。

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