厨艺小白爱吃奶油甜品，想自己做的时候却发现淡奶油打不发怎么办？那么还能补救吗？
淡奶油打不发能补救，只能重新做一碗了。
淡奶油打发方法
1、打发过头的淡奶油放煤气灶上；
2、小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火；
3、待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合；4、等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打发（不用加糖）；5、奶油打发一定要放白糖而且盘子一定要无油无水一点都不能有，否则就会失败打淡奶油不用那么多技巧重要顺时针搅拌就可以了。
另外查一下用的是可以用来打发的淡奶油。有另外一种是烹调用，当然是不能打发的。
首先搅拌器上不能有水，其次放奶油的器皿也不能有水，再者，动物性的奶油比较难打发，稳定相较差，需要比较长的时间，还有就是打的东西名字必须是稀奶油，不能使牛奶+油，牛奶+黄油，全脂牛奶这种东西。
