咸鸭蛋臭了还能吃吗

咸鸭蛋臭了还能吃吗:

咸鸭蛋臭了不能吃，因为咸鸭蛋放置久了之后就会出现裂缝，一些细菌就会大量的繁殖，产生甲烷、氮、二氧化碳等物质，再吃的话很容易出现恶心呕吐，吃多了也会诱发致癌的现象。吃咸鸭蛋的时候没有打开的咸鸭蛋，应该是蛋清呈透明白，蛋黄呈橘黄色或者是橘红色。如果打开的咸鸭蛋，蛋清浑浊，蛋黄变黑有异味，这种咸鸭蛋最好不要吃。

营养价值:

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。

4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

功效与作用:

1、清肺火、降阴火:咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

2、清热美肤:有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。