鸡蛋有黑色斑点能吃吗:
鸡蛋有黑色斑点不能吃。鸡蛋长斑多数原因是由于鸡蛋不新鲜了，一般情况下，鸡蛋在恒温下保质期在半个月左右，超过了品质肯定会下降。鸡蛋壳上长斑的鸡蛋，大多数是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。由于产蛋鸡存在输卵管炎症，这种鸡蛋千万不能吃，避免给身体造成不必要的伤害。
营养价值:
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质１２．５８克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的８种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％。每百克鸡蛋含脂肪１１－１５克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
烹饪方法:
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为１００％，嫩炸为９８％，炒蛋为９７％，荷包蛋为９２．５％，老炸为８１．１％，生吃为３０％～５０％。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
