四大菜系是哪四大

四大菜系是哪四大:

汉族讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。

中国四大菜系是:

1、山东菜(鲁菜系)，分布于黄河流域。

2、四川菜(川菜系)，分布于长江上游。

3、江苏菜(苏菜系)，分布于长江下游。

4、广东菜(粤菜系)，分布于珠江流域。