鲜人参怎么保存

鲜人参怎么保存:

人参是名贵的滋补品，我们平时看到的人参都是干的，新鲜的人参难得一见。那么新鲜人参应该怎么保存？今天我们来介绍三种保存鲜人参的方法。

一、酒泡:

将新鲜人参洗净后浸泡于白酒中（时间不限），用以达到保鲜的目的。使用该方法加工过的鲜人参，除部分皂甙溶入酒中可被利用外，参体已纤维化，无任何滋补保健价值。

二、熏制:

将新鲜人参用硫磺烟熏形成。经科学检测证明，硫磺熏制后的人参除内在成分已经发生改变外，参体还存有有害物残留的毒素，食用该种人参，对身体会造成伤害。

三、低温保存:

可以用冰箱来低温保存。冷藏时，温度控制宜在0~2℃。可用保鲜膜将鲜人参包好后放入冷藏室，以免发生串味。此法一般可保持半月到数月的时间。

以上就是保存鲜人参的三种方法，你学到了吗？