大马哈鱼是三文鱼吗

大马哈鱼是三文鱼吗:

大马哈鱼是三文鱼，大马哈鱼与三文鱼属于同科但是不同属的鱼类。三文鱼呈银灰色，鳞片细小，牙齿尖锐，体侧扁但背部隆起。主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，涵盖种类繁多且因地域而异。其中，挪威三文鱼即为大西洋鲑（Atlantic Salmon），阿拉斯加三文鱼为大马哈鱼（Chum Salmon），红三文鱼为红大马哈鱼（Sockeye Salon）等。

营养价值:

大马哈鱼有很高的经济价值，肉味十分鲜美，大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。

大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10～12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入中国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。

它不仅肉味鲜美，鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲，故“身价”极高。所以极受欧美各国大众的欢迎。

产地产季:

大麻哈鱼分布在北太平洋的东、西两岸。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多，图门江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪也有分布。其捕捞季节为9～10月份，鱼群体长一般为53～81厘米，重为1～5公斤，最大个体可达10公斤左右。中国江河的大麻哈鱼有3种:普通大麻哈鱼（O.keta）、马苏大麻哈鱼（O.masou）和驼背大麻哈鱼（O.gorbuscha）。

洄游进入中国黑龙江、图们江等水系，乌苏里江较多，9～11月份为生产旺季。乌苏里江盛产大马哈、鲤、鲢、鳜、鲫等鱼，是中国最大的大马哈鱼产区。