生姜怎么保存:
生姜放久了总是坏怎么办？教你简单几招，生姜放半年不长芽，越放越香，一起来看下生姜怎么保存吧。
生姜怎么保存:
1、食盐保存法:
原理是利用食盐杀菌，利用保鲜膜与空气隔离，这样做至少保存半年仍然新鲜如故。具体操作是:纸巾中放入食盐，然后包裹生姜，为了与空气的彻底隔离，再用保鲜膜密封好，放在冰箱储存室，放半年都不会坏。
2、保鲜膜保存法:
原理同食盐保存法。准备一盆清水，倒入适量的盐，搅拌成淡盐水，放入姜片浸泡15分钟，然后捞出，晾干表面的水分，注意不可以暴晒，晾干后用保鲜膜裹住，一定要排尽空气。这样随吃随拿，跟新鲜的一样。
3、埋土保存法:
准备一个容器，在底部先铺上一层沙石，然后放入生姜，再倒入适量的沙土，盖住生姜，最后要撒上点水，这样保存半年不会坏。因为姜本来就生长在土里，这回翻身变主人，注意一定要定期给它浇水。
4、酒保存法:
将生姜去皮，然后放到白酒或黄酒里来，使生姜的表面都裹上白酒或黄酒。这样也能起到隔离空气的效果。
姜发霉了、长芽了还能不能吃?:
民间有「烂姜不烂味」的说法，不过姜跟其他食物一样，「烂」就意味着长了细菌或者霉菌，而有一些细菌和霉菌会分泌毒素。所以，从谨慎的角度出发，发霉腐烂的姜最好还好还是别吃了。
