重庆火锅的发明者是谁:
火锅是中国人的一种传统美食，一众朋友围坐在一起，热火朝天地吃上一顿火锅，这是一件想着就豪爽和开心的事情。在我国的各个城市，火锅也有着千差万别的做法，在四川省，火锅还要分成成都火锅和重庆火锅两种。
重庆火锅麻辣鲜香，它的主要配料以动物的杂碎为主，随着后期的发展，现在的配料更加健康。
那么重庆火锅是由谁发明的呢？这还真的找不出具体的人名。关于它的由来，现在主要有两个种说法。
第一种，据说重庆火锅由纤夫的伙食衍变过来的，很久以前，回民屠宰牲畜后会将内脏、杂碎丢弃去，纤夫们就将这些东西洗净后放入麻辣的汤中煮食。
第二种，说是在清朝的时候，有些小贩扛个挑子沿街售卖吃食，小贩挑着一口锅，锅中是鲜香麻辣的红汤，吃客们围坐在锅边，吃多少自己选择。
不管是哪一种，后来聪明的店主将这种饮食加以改良引入了饭店，再经过几代人的调整完善，它就成了现在的重庆火锅。
