京八件是哪八件

京八件是哪八件:

京八件是京式糕点中最具特色的传统产品，因每套中有八种馅料而得名。京八件的馅多为炒馅，主料分别有白糖、山楂、枣泥、澄沙等，再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料。细腻提丝，口感绵软，带有蜂蜜的清甜芳香，因此也称为“蜜馅”。

京八件介绍:

“京八件”就是原来人家逢年过节的时候摆在桌上的八种点心。京八件因面皮制法不同又有酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件之分。

大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。以八块不同品种糕点配搭一组为一斤称大八件，一般作送礼用最相宜。小八件也是八个品种分十六小块为一斤。作为礼品，都以大八件为主。大八件八种不同糕点的名目为:一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。小八件比大八件小一号，八种不同糕点的名目:一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观。