馒头一般蒸15-20分钟就可以了。蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系，可以根据实际情况来增加或减少时间，如果馒头的表面按压后能弹起，则说明馒头已经熟了，可以出锅了。
蒸馒头的具体步骤：
1、将面加水和酵母，将面和好。
2、将和好的面放入盆中发酵1个小时。
3、将发酵好的面分成一个个小面团，然后二次醒发10分钟。
4、将面团放入蒸锅内蒸制。
5、大火蒸制15-20分钟后，馒头就制作完成了。
蒸馒头如何判断熟不熟：
判断蒸馒头是否生熟，一是可以用手轻拍馒头，有弹性即熟，二是撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。三是用手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
