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葡萄酒老化的原因是什么?
葡萄酒与其他藏品不同,它是活体,是有生命的。葡萄酒需要悉心照顾,错过适饮黄金期则变成一瓶毫不值钱的“醋”。葡萄酒的老化有多种原因,一是存放环境的温湿不当,二是橡木塞的自然折损。橡木塞由橡木树的皮制成,年头一久就可能腐烂,再经酒液浸蚀,更会加速糟烂的速度。假如所处环境温度不够,塞子也会因变干而萎缩,导致空气趁机而入,加速氧化。葡萄酒老化是葡萄酒生命历程的终结阶段,其明显的特征就是香气淡化,无新鲜感。…- 18
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莎普蒂尔酒庄埃米塔日稻草酒哪个年份比较好?
这是莎普蒂尔酒庄在埃米塔日产区出品的一款甜酒,葡萄压榨前,要在稻草或麦秆上风干至少两个月,酿造出来的酒口感丰腴奢华,充满浓郁的蜂蜜和橘子味,高糖分和高酸度使其能储藏50年以上,并且量少价高。2010年份获得了帕克满分。- 48
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