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骨头汤是汤有营养还是肉有营养 骨头汤吃肉好还是喝汤好
骨头汤是汤有营养还是肉有营养在我们的概念中，汤可能比肉更有营养，因为从骨头里煮出来的汤是白色的，没有添加任何调料。这时候就会有人认为，在熬汤的过程中，骨头里的营养物质全部进入汤里，白汤就是营养的证明。但是根据专业机器检测的结果，骨头富含蛋白质，所以经常被用作熬汤的原料。但在水煮汤里，骨头里只能溶解15%的蛋白质，其他营养成分都是一样的。只有一小部分进入汤里，许多部分留在肉里。人们可以从骨骼中获得的…- 0
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