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面茶

  • 老北京著名小吃有哪些

    老北京著名小吃有哪些

    老北京著名小吃有艾窝窝、北京豆汁、老北京驴打滚、面茶、姜丝排叉等。艾窝窝是用糯米粉、面粉做成外皮，再包上核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等内馅，营养丰富，质地软糯，口味香甜。艾窝窝是老北京小吃十三绝之一，也是历史悠久的一种北京风味小吃。北京豆汁是北京独具特色的传统小吃，以绿豆为原料，做成其他东西后再用剩余残渣发酵产生的，口味独特，如果第一次吃可能会吃不惯。历史悠久，辽宋时期就开始盛行了，到了乾隆年间成…
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  • 油茶是什么东西做的

    油茶是什么东西做的

    油茶是由面粉制作而成，即筛选当年新鲜、饱满的五谷作物小麦，并将其压制成细致面粉，加入黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米等，通过炒制、晾晒制成，油茶可随取随用，且冲泡方便，滋味醇厚香浓。油茶，是北方常见的一种早晚餐方便食品，有些地方也叫做面茶、油茶面或茶汤。因其选材与制作工艺纯天然无添加，所以被老百姓称之为绿色良心食品。
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  • 面茶怎么做好吃

    面茶怎么做好吃

    面茶是中国传统美食，是很多人最喜欢吃的一种美味食品，而且地道的老北京面茶是流传了几百年的特色小吃，很多人在尝过这种面茶后，久久不能忘记他的滋味，也想自己在家中制作美味的面茶，只是不知道他怎么做才好吃，今天我就把面茶的做法和配方写出来分享给大家，大家看过以后就能学会面茶怎么做。1、面茶在制作的时候要准备面粉200克，花生碎100克，另外还有准备20克芝麻和15克食用油，再准备一个铁锅，把铁锅放在火上…
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  • 面茶和油茶面的区别

    面茶和油茶面的区别

    面茶和油茶面都是中国的传统食品，而且这两种食品有很多相似之处，导致很多人都不知道它们之间有什么不同，其实面茶是典型的清真食品，而油茶面则是汉族美食，除此以外面茶和油茶面在食用方法和原料上也有很多不同，想了解它们之间的区别还有哪些可以和小编一起去看看。1、民族特色面茶和油茶面在民族特色上有明显的区别，面茶是典型的清真食品，它是中国回族流传了几百年的传统食品，而面茶则是汉族传统美食，它在中国大部分地区…
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  • 老青茶的等级有几种

    老青茶的等级有几种

    老青茶分面茶与里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(洒面茶)以鲜叶采割时茎梗为主，基部稍带些红梗和百梗，成茶条索较紧，色泽乌绿;二级茶(二面茶)鲜叶的茎梗以红梗为主，顶部稍带些青梗，成茶叶子成条，叶色乌绿微黄;三级茶(里茶)为当年生红梗新…
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  • 面茶是什么做的

    面茶是什么做的

    面茶是什么做的:面茶是用黍子面或小米面做的，把黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。老北京人喝面茶:老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。面茶…
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