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濑尿虾的做法 濑尿虾怎么做好吃
濑尿虾的做法大全一、椒盐濑尿虾食材：濑尿虾、朝天椒、食盐、葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油做法：1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味;6、再放入盐，胡椒粉，…- 0
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东坡肉怎么做颜色红亮 东坡肉怎么上色
东坡肉怎么做颜色红亮食材准备：猪肉 1000克，枣 6颗，冰糖 80克，姜 4克，生抽 70毫升，老抽 适量，小葱 50克，花雕酒 80毫升，水 600毫升做法步骤：(1)首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉;(2)将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下;(3)平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用;(4)取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾…- 3
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汤圆要解冻吗 汤圆不解冻可以煮吗
汤圆要解冻吗冻汤圆需要解冻才能煮熟。煮速冻汤圆时，水用小火煮沸后不易破裂。先将锅内清水煮沸，再将汤圆轻轻放入锅内，用汤匙拌匀，以免粘锅。当汤圆浮起来时，加入冷水，重复两次，等到汤圆浮起来，就可以出锅了。速冻汤圆会因为热胀冷缩而开裂，就像炸汤圆会开裂一样。如果在煮汤圆的时候不着急，不要让水沸腾，然后把它倒进汤圆里。把汤圆放在冷水里煮，或者让汤圆解冻再煮。此外，汤圆如果不新鲜，煮沸时也会裂开。因此，在…- 0
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风干的羊肉怎么做好吃
风干羊肉的做法一、食材：羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。二、风干羊肉的做法步骤：1、将羊肉写成条，记住切成回线形状的，可以挂起来（不知道明白吗），就是，每条肉之间连着的。2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少…- 18
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高压锅压生蚝需要多久
1、上汽后蒸1-2分钟。2、生蚝中含有大量的蛋白质，因此非常容易熟，另外高压锅煮饭菜时气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，实物就熟得越快。将生蚝放入高压锅内，一般等锅上汽后蒸1-2分钟就可以了，如果时间一长就会使得生蚝被蒸老，这样生蚝的口感就会非常不好。- 41
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白切鸡第二天如何炒才好吃
1、将白切鸡清洗干净；2、锅内放入水，将鸡放入锅内；3、放入几片姜片；4、大火煮开后改成中火慢慢煮；5、把煮熟的鸡捞出沥干水，斩成大小合适的块；6、调蘸汁，先放入一点蒜米，放入酱油；7、倒入香油提味；8、再加入蚝油，拌均匀即可。- 33
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卤水豆腐如何又白又嫩又筋道
1、泡豆，将精选好的豆子浸泡于水中。夏天用凉水，冬季用温水，水没豆约6～10厘米深。泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好。2、打浆，将泡好的豆子用打浆机打成浆，水与豆的重量比为7：1。3、煮沸，往锅内加1/2浆量的水。煮沸后，把打磨好的豆浆倒进锅内，烧开后用30克植物油或油底子放入锅内杀去泡沫。4、滤渣，用白纱布把煮好的豆浆过滤除去豆渣。纱布要细些，否则豆渣去不净，会使豆腐粗糙，降低品质。…- 34
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蒸箱蒸鱼的怎么做好吃
1、食材：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、盐适量。 2、方法步骤：洗净并处理好内脏，用盐和料酒一起腌渍10分钟。 3、少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末。 4、取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上 5、一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。 6、用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅。 7、将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。- 19
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高压锅放完气打不开盖是怎么回事
1、止开阀问题顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅内没有气压，打不开锅的主要原因是止开伐没有回位，阻止你打开锅盖。解决的办法是你可以找一个硬物(譬如筷子之类的东西)，压一下止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖。 2、锅盖内附物过多高压锅气放完了还是打不开有可能是没有及时清洗锅盖，锅盖内附着的异物太多造成来的，应及时的、常常的清洗锅盖内的残留物，保证锅盖清洁。 3、锅内仍有气压如果顺时针旋转锅盖不动，…- 96
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自己买的鸡排一般炸多久才熟
1、半成品的鸡排低温炸8-10分钟，高温炸3-4分钟，分两次炸最佳。将冷油倒入锅内，加热油温到一百三十度左右将鸡块放入锅内，炸四五分钟，鸡块呈现淡黄色时捞出控油。2、继续加热使油温升至二百度左右，将鸡块再次放入油中，炸三到四分钟，鸡块呈现金黄色时即捞出食用。- 151
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细竹笋如何煮才好吃(细竹笋怎么煮才好吃)
1、竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用。2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘即可享用。- 9
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家常红烧肉的制作方法
往锅内加入适量油和冰糖熬煮出糖色后，把煮好的五花肉放入翻炒上色。再把葱姜蒜放入锅内炒出香味，加入料酒、老抽和盐翻炒均匀并加入热水，最后小火慢炖30分钟转大火收汁，一份美味的家常红烧肉就做好了。家常红烧肉的制作方法准备食材：五花肉、冰糖、姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、料酒、盐、老抽、白芝麻、小葱。1、五花肉清洗干净后切块，生姜切片，大蒜切瓣，大葱切段，小葱切成葱花备用。2、切好的五花肉放入锅内，同时加…- 18
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生铁锅的正确开锅方法是什么
1、买回来的铁锅，先用洗洁精洗一遍，因为铁锅上抹了防锈剂，油腻腻的。2、洗净的锅烧热，倒入适量猪油（或者放入猪肥肉加热烤出油），用刷子把锅内抹均匀。3、锅内防适量水，放入姜片擦拭或者把茶叶煮沸浸泡去锅的异味。4、再次用洗洁精刷洗干净，就可以开始用了。- 26
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钙菜汤的烹饪技巧分享
1、用料：钙菜一颗、盐少许。2、做法：（1）钙菜要挑菜帮大的，菜叶多的反而不好吃。（2）洗干净后用手撕成小块。（3）锅内加水够一家三口的量，滴入两三滴油，备好的菜倒入凉水锅内盖好锅盖，大火烧开后转小火，中间不要揭盖，否则菜会变黄。（4）大约十多分钟一锅清香的蔬菜汤就好了，上桌前记得加少许盐，不加盐也可以。此汤适合老人和孩子，菜帮很嫩，入嘴即化。- 12
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