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蜡封的葡萄酒如何开启?
蜡封是传统的封瓶形式,蜡封能够更加有效的阻止空气与葡萄酒的接触,减少葡萄酒氧化的概率。当然,也因为如此,葡萄酒在瓶内的发展速度减缓。因此在现代瓶封技术发达的情况下,采用蜡封方式往往是针对陈年潜力强的葡萄酒,或者说希望一瓶酒可以保持到更久远的年代。而对于日常消费型的葡萄酒,根本没有这个必要。简单讲就是不需要理会封口的蜡,将酒刀直接钻入瓶口木塞。不过说起来简单,操作时有一定难度:一是隔着一层蜡把握不好…- 0
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传统“T”型与杠杆型拔塞器的使用方法?
一般软木塞的长度约4.5公分左右,少部分长度在5公分以上。钻入软木塞时,首先需将螺纹对准软木塞的中心点,手掌握着拔塞器的把手,螺纹位置约于食指与中指之间,以45度角钻入(可用左手的拇指辅助按压)。钻入后,应在正上方形成垂直角度。一般的作法是:先钻入三圈半(约3.5公分),拔出一部分软木塞;然后再钻入一圈(留半圈)。切勿整个钻入,以免将软木塞穿透,导致木屑掉入瓶内。对于比较长的的软木塞(长度通常超过…- 20
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双臂式杠杆型拔塞器的使用方法?
俗称“蝴蝶翼拔塞器”。接触瓶口的地方有个圆形盖头,可套住瓶口,以支撑拔出软木塞时的反作用力。钻入软木塞时,左右两边的双翼,随着钻入的深度缓缓举起;当举到较高的位置时,以双手施力向下压,软木塞即刻慢慢的移到瓶口上方。然后以右手掌抓住被拔出的软木塞,左手握住瓶颈,右手顺时针(同时向上),左手逆时针方向,同时施力,再慢慢地将软木塞拔出。这种拔塞器的使用方法非常简单,故称“傻瓜型”拔塞器。- 11
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双层反向垂直型拔塞器的使用方法?
与研磨式拔塞器颇为类似,不同之处在于旋转螺纹有两个,一上(内)一下(外),都是顺时针方向旋转。钻入时,上层的螺纹旋转,钻入软木塞;拔出软木塞时,下层的螺纹旋转,软木塞逐渐被拔出。- 15
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