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无骨鸡爪有没有小骨头
1、无骨鸡爪只要除骨的时候细心一点就不会有骨头。2、无骨鸡爪制作方法:(1)首先把鸡爪扣过来,在根部的脆骨处切一刀,然后竖过来再切一刀。(2)上面关节处也要切一刀。(3)把鸡爪上的肉翻开,然后就可以把主骨拽出来了。(4)把鸡爪的趾甲切掉,在鸡爪的地方竖着切一刀,顺着切开的地方斜着剔出来。- 78
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新鲜鸡肉冷冻多久拿出来煲汤,鸡肉煲汤怎么去腥味
新鲜鸡肉冷冻多久拿出来煲汤鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。鸡肉煲汤怎么去腥味煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。煲鸡汤鸡肉需要焯水吗把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以…- 103
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