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走水

  • 走水什么意思

    走水什么意思

    走水就是着火的意思。古人对火是十分敬畏的，认为失火本来就是超自然力量造成的，在本来就失火的情况下更不愿意提火，就用走水代替，古人还认为五行中水能克火，所以要用水字来压制火。 走水什么意思 之所以说是走水，还有说法是因为古代一旦失火，发现的人会大叫来提醒众人，周围的人就会拿着水龙之类的救火工具去救，走水就是使水“走”到失火的地方去。 古代的皇宫和一般的民居都是木制的，一旦着火…
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  • 什么是走水还阳

    什么是走水还阳

    走水还阳是指做青过程中，水分及内含物质在叶片和梗茎间转移、蒸发的过程。简单来说，“走水”就是，晾青过程中，叶片失水变回萎蔫状态的过程（这个过程茶梗也会失水，但失水慢且少于叶片）。还阳就是在摇青过程中，水分、香气物质、水溶性物质从茶梗转移到叶片，同时叶片回复苏胀状态。
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  • 铁观音是绿茶么

    铁观音是绿茶么

    铁观音是绿茶么？相信还有朋友对于这个知识不是很了解吧，下面让我给您介绍下。铁观音不是绿茶，这两者是截然不同的茶饮哦!一般我们只要对这两者的属性和加工工艺进行对比，就可以清楚的晓得铁观音不是绿茶!绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。铁观音茶，产于福建省泉州市安…
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  • 茶叶有青草味是什么原因

    茶叶有青草味是什么原因

    青草味是自然界植物具有的原味，茶中带有青草味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足，当然还有其它的原因：（1）茶青在室内萎凋时，室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，不能正常进行发酵。（2）制茶过程中，日光萎凋或搅拌不当，导致了发酵不足造成青草味。（3）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，有青草味。
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