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猪大肠为什么叫葫芦头
猪大肠因为油脂较厚，形状非常像葫芦，所以叫葫芦头，葫芦头是陕西西安的一种特色小吃，基本原料是猪大肠和猪肚。葫芦头的特点是肥而不腻、汤浓味醇、肉嫩汤鲜，是一种老少皆宜的食物，也是一种上乘的补品。葫芦头在我国有着悠久的食用历史，根据史料记载，最早出现在唐代，是京城中的一种美食，那时候的名字叫“煎白肠”。关于煎白肠还有着一个历史典故，一起来看一下。据说在当时，煎白肠并不是很受人们欢迎，食用者寥寥无几，唐…- 113
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