文章
文章用户商铺文档快讯圈子网址导航
×
全部标签

菌种

  • 益生元是什么

    益生元是膳食补充剂。益生元的概念由国际“益生元之父”--格伦·吉布索于1995年提出，系指一些不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康的有机物质。成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只能刺激有益菌群的生长，而不刺激有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。最基本的益生元为碳水化合物，但从定义上来讲并不排除被用作益生元的非碳水…
    生活百科
    • 9
    • 0
    张艺菲

  • 全针菇如何种植

    1、菌种处理。金针菇对环境的适应能力比较强，一般可一年四季进行种植，首先在市场上购买新鲜的金针菇，就其金针菇捆绑起来，将下端切下3～4cm的菌种种植就可以了，上端的金针菇可用于做食物。 2、准备工具。其实种植金针菇并不需要给其配制土壤，需要给其准备干净的玻璃容器、纱布或化妆棉，如果菌种快速生长出来，那么还要给其准备苏打水就可以了，然后再给菌种进行种植即可，使其更快的长出金针菇。 3、菌种种植。对于…
    生活百科
    • 14
    • 0
    张艺菲

  • 蘑菇是如何种植的

    1、蘑菇对土壤的要求很高，需要在在疏松、透气、排水好、肥沃的地方生长。加入一些腐殖土和田园土，作为培养菌类的材料。我们先把准备好的蘑菇种在土中，然后用水浇透，然后用塑料布或者旧报纸覆盖，然后浇上一次水，将温度控制在25℃，这样可以加速蘑菇的生长，大约一个星期后就能成熟。2、蘑菇的生长环境为24℃，要每隔两到三天给这些蘑菇浇水，以保证土壤的湿度，保证它们的正常生长。另外，蘑菇对太阳光非常敏感，在光照…
    生活百科
    • 21
    • 0
    张艺菲

  • 鹿茸菇炒多久能熟

    1、鹿茸菇炒10分钟能熟。2、鹿茸菇生长发育在野外,过程中会滋长病菌、微生物菌种等,在采收过程中还非常容易遇到土壤等,鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素。
    生活百科
    • 63
    • 0
    张艺菲

  • 长期保存孢子的方法

    1、定期移植法 将菌种接种于适宜的培养基中,最适条件下培养,待生长充分后,于4～6℃进行保存并间隔一定时间进行移植培养的菌种保藏方法。2、液体石蜡法 将菌种接种在适宜的斜面培养基上,最适条件下培养至菌种长出健壮菌落后注入灭菌的液体石蜡,使其覆盖整个斜面,再直立放置于低温(4～6℃)干燥处进行保存的一种菌种保藏方法。3、沙土管法 将培养好的微生物细胞或孢子用无菌水制成悬浮液,注入灭菌的沙土管中混合均…
    生活百科
    • 58
    • 0
    张艺菲

  • 如何种小蘑菇

    1、进行蘑菇种植，买带着养料的菌种，或者是自行进行配制养料，放进塑料袋中当做栽培的养料。2、解开菌种包，朝里面喷点水，放在阴暗潮湿的地方，温度保持在5到32摄氏度左右就可以，用沾湿的毛巾覆盖上袋口，保持透气的湿润即可。
    生活百科
    • 25
    • 0
    张艺菲

  • em菌发酵方法

    EM菌为一种混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌类。EM菌种通过发酵之后才能形成EM菌原液。发酵方法如下：1、配比：EM菌的配比比例，10g（EM菌种）：1kg（红糖）：10kg（无菌水）。2、培育：红糖加水加热溶化，30-40度水温时加入EM菌种，容器加盖密封，温度控制在30-35度发酵5-7天，闻到酸香味即可。注意：在培育过程中最难掌握的就是温度，温度最高控制在40度。超过40度之后…
    生活百科
    • 43
    • 0
    张艺菲

  • 关于什么是真空介绍(什么是真空)

    1、真空指的是在给定的空间内低于一个大气压力的气体状态，它属于一种物理现象。在真空技术里，真空是能量海，反映的是运动的属性和几何大小的概念。在自然环境里，只有外太空堪称最接近真空的空间。2、现代许多高精密度的产品在制造过程中的某些阶段必需使用程度不一的真空才能制造，例如半导体、硬盘、镜片等。真空是针对大气而言，特定空间内部的部份物质被排出，使其压力小于一个标准大气压。真空包装的基本作用是可以用来除…
    生活百科
    • 21
    • 0
    张艺菲

  • 金针菇如何种植

    全针菇怎么种植 :1、菌种处理:金针菇对环境的适应能力比较强，一般可一年四季进行种植，首先在市场上购买新鲜的金针菇，就其金针菇捆绑起来，将下端切下3～4cm的菌种种植就可以了，上端的金针菇可用于做食物。2、准备工具:其实种植金针菇并不需要给其配制土壤，需要给其准备干净的玻璃容器、纱布或化妆棉，如果菌种快速生长出来，那么还要给其准备苏打水就可以了，然后再给菌种进行种植即可，使其更快的长出金针菇。3、…
    生活百科
    • 11
    • 0
    张艺菲

  • 大曲白酒酿造为什么要自然接种？

    大曲培养是自然接菌大曲白酒酿造是加了菌种的，大曲粉里面有菌种。大曲培养是小麦为主要原料，经过粉碎加水，踩成砖块形状，到曲房培养，通过控制水分、温度，达到控制微生物发展方向。这种生产工艺，是酿酒人一代代相传的，属于传统工艺。接菌工艺是近现代人掌握的技术。
    烘焙酒知识
    • 54
    • 0
    张艺菲

  • 浓香型白酒窖泥的培养

    浓香型白酒窖泥的培养浓香型白酒窖泥，在夏季可以自己培养一些，先培养己酸菌、甲烷菌等多菌种复合菌，扩大培养后菌液后，用黄泥添加其他辅料发酵，两个月就能用了。如果自己想做窖泥，可以去生产白酒的公司购买已经发酵好的窖泥，但优质窖泥价格也是很高的，一般差不多的也需要每吨2千以上。
    烘焙酒知识
    • 60
    • 0
    张艺菲

  • 乌镇三白酒好喝吗

    乌镇三白酒好喝吗味道还不错，但是每个人的口味不一样。三白酒比较符合这边人的口味。但是购买的时候需要注意的是三白酒有假的，在乌镇外面买的好点，乌镇里面的不纯。拓展回答：三白酒是乌镇的特色米酒，在乌镇家家户户都有自酿米酒的习俗，但复杂的工艺并不是人人都能掌握的，菌种、水源、配料、温度、气候、火候、人工等都是能够成功酿制一坛上好三白酒的必备条件。三白酒离不开乌镇，因为这里有酿制一坛好酒的气候、水源和香料…
    烘焙酒知识
    • 15
    • 0
    张艺菲

  • 六十度的白酒能喝吗

    六十度的白酒能喝吗和多少度关系不大，主要是杂醇、醚类没清理干净。过去讲三蒸三酿出好酒，就是在反复蒸馏过程中，把挥发点不一样的杂物去掉。是不是粮食酒也不是主要因素，制药它是酿出来的，菌种控制不好，醋都能给你酿出来。
    烘焙酒知识
    • 86
    • 0
    张艺菲

  • 灭菌的定义

    灭菌的定义：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等。 灭菌 根据不同的需求，采用不同的灭菌方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则采用过滤除菌。 灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。 灭菌是获得纯培养的必要…
    生活百科
    • 39
    • 0
    张艺菲

  • 解释什么是麸曲？

    问：什么是麸曲？答：采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，主要起糖化作用。
    烘焙酒知识
    • 35
    • 0
    张艺菲

  • 解释问：什么是麸曲？

    问：什么是麸曲？答：采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，主要起糖化作用。
    烘焙酒知识
    • 14
    • 0
    张艺菲

  • 问：什么是麸曲啊？

    问：什么是麸曲？答：采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，主要起糖化作用。
    烘焙酒知识
    • 26
    • 0
    张艺菲

  • 红茶菌怎么养

    红茶菌是由红茶（或者绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）加水酿制而成。红茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮，所以又被称为“海宝”。红茶菌是一种有着历史悠久的民间传统酸性饮料，它的产生可以追溯到我国古代的秦朝，具有多种功效。下面我们来看看红茶菌的制作方法。1.首先应该对选择好培养红茶菌的容器进行消毒处理，可以放在开水中煮沸10分钟，也可直接用消毒水进行消毒。2.原料的选择最好挑选一些没有经…
    食材百科
    • 45
    • 0
    张艺菲

  • 普洱茶熟茶起白点的原因是什么

    熟茶渥堆的主力菌种是黑曲霉（无害、菌丝为白色），熟普洱茶在温湿度较高的仓储环境下繁殖的主力菌种是白地霉（无害、菌丝为白色）。极少数情况下（外来物质沾染等）会有其它菌类繁殖，无一例外有害，产生如黄色、黑色等非白色菌丝。后期储存可放置在温湿度合理、无异味常温下可部分改善。因此只要发现非白色的菌丝，扔是唯一解决途径。
    食材百科
    • 37
    • 0
    张艺菲

  • 普洱熟茶干净卫生吗

    许多茶友基于对发酵食品的理解，便说普洱熟茶的发酵很不卫生。这是对发酵食品的不理解。和所有的发酵食品一样，熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制来实现的。当发酵正常进行时，有益菌群在会在酶的催化下，比其它菌种超过千百倍的速度繁衍，只要保证了酶的活性，有益菌群会快速控制茶堆中所有的资源，其它菌种会被“饿死”。台湾有位教授做过在发酵茶堆里面引种黄曲霉菌的试验，结果种不活。要是发酵不能正常进行，茶叶产生的杂味、怪味…
    食材百科
    • 29
    • 0
    张艺菲

  • 自己做的酸奶为什么会拉丝

    1、菌种问题：酸奶中菌种特性不同，不同的组合产生酸奶的状态有差异，两种菌种中，一种为发酵后产粘特性强，导致产品状态粘稠，同时这种酸奶不酸。2、发酵温度过低：酸奶拉丝还有可能是在发酵过程中的温度较低，嗜热链球菌繁殖过多，产生更多的拉丝。3、发酵前放糖：酸奶拉丝可能是在发酵前，（就是放酸奶引子之前）就先在牛奶里放糖了，这样做出来的酸奶拉丝就是比较明显的多。关于自己做的酸奶为什么会拉丝的相关内容就介绍到…
    饮食常识
    • 258
    • 0
    张艺菲

  • 做的纳豆不拉丝怎么回事

    1、发酵温度不够：想要做出好的纳豆发酵的温度非常重要，温度不够会导致纳豆出现不拉丝的情况，纳豆发酵的温度应根据菌种的要求，菌种有高温菌种如“成濑菌”为40-42度，低温菌种如“高桥菌”为38-40度。2、纳豆菌活性不够：做纳豆用的纳豆发酵菌要有活性，有的纳豆菌活性很低做出来的纳豆就有可能出现不拉丝的情况。3、菌种被污染：纳豆不拉丝有可能是由于菌种或者发酵容器被污染而导致发酵不完全，纳豆菌受到噬菌体…
    饮食常识
    • 1.1k
    • 0
    张艺菲

  • 自己做的酸奶安全吗

    如果可以保证自己发酵的乳酸菌可以达到水平，发酵酸奶的菌种也不被细菌污染这种问题的话就是安全的。自己做酸奶要想达到安全食用的水平，要注意很多事项。自制酸奶的基本原理就是：在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用42℃-45℃）下大量繁殖。在乳酸的作用下，牛奶发酵液的酸度会逐渐下降，当pH值大致达到4.6左右的时候，奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。这个步骤中，42℃-45℃的温度在家…
    饮食常识
    • 265
    • 0
    张艺菲

  • 酸奶做出来不酸能吃吗,酸奶做好之后要怎么保存

    酸奶做出来不酸能吃吗自制酸奶不酸最好不要吃了。现在很多人会选择自己在家制作酸奶,因为他们认为这样的方法比较的安全健康,而且制作出来的酸奶是比较纯正的,但是有些人在制作酸奶的时候,最后发现酸奶并不酸。酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温,还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸。酸奶做好之后要怎么保存…
    食材百科
    • 114
    • 0
    张艺菲
❯

解锁会员权限

开通会员

解锁海量优质VIP资源

立刻开通
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索

  • 扫码打开当前页

返回顶部