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肠粉米浆配方及比例 肠粉米浆用什么米
肠粉米浆配方及比例大米100克、清水300克、玉米淀粉50克、红薯淀粉20克、澄面粉50克操作步骤1、先将大米用清水淘洗干净，2~3次即可；2、再用300克过滤后清水把洗好的大米侵泡，最少要2个小时以上，最长可以8个小时；浸泡大米3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；磨大米的水直接用泡大米的水即可。肠粉磨浆机4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可…- 0
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肠粉是什么地方的小吃 肠粉有几种做法
肠粉是什么地方的小吃肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉有几种做法1、虾米肠粉虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的，即是在淋完肠粉 浆后，再撒少许虾米细粒和葱花。需要注意的是，在卷裹时，虾米和 葱花需露在外面更美观可口。虾米肠粉一般都是煎后食用：将…- 0
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肠粉用什么面粉做最好 肠粉可以用糯米粉制作吗
肠粉用什么面粉做最好肠粉用低筋面粉做出来可能会更有嚼劲一点，另外做肠粉它是需要用到专门的锅具，很多人家里面没有，所以你还是直接去到超市里面买人家已经做好了的肠粉来做着吃会更好一些，而且肠粉不要一次性买太多，吃多少买多少，不然放在冰箱里面它是会容易变坏的。肠粉可以用糯米粉制作吗1.不可以。2.糯米又叫做江米,其的颜色有红、白两种。3.由于其质地柔软,因而使用糯米为原料制作出来的食物口感都较为软糯,常…- 0
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肠粉会不会难消化 肠粉什么人不能吃
肠粉会不会难消化肠粉的主要成分就是淀粉,在肠胃中是比较难消化的,所以有肠胃不好的患者还是要尽量减少吃肠粉。如果吃肠粉的时候,一定要注意不要放辣椒,也不放一些刺激性的调料,同时注意少量多餐,也会有效的避免消化不良。肠粉什么人不能吃副作用无副作用禁忌人群无特殊禁忌任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃肠粉的介绍，通过了解以后我们…- 0
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肠粉一斤米放多少水 肠粉米浆太稀怎么补救
肠粉一斤米放多少水大米1斤加大约水半斤，粉和水的比例是1：0.6。制作方法:1.浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。2.提前2小时，将淀粉1斤加筋力源D型（肠粉专用）10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。3.将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊高速搅拌均匀，即成肠粉糊。4.蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可…- 0
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肠粉放冰箱一夜还能吃吗
1、肠粉放冰箱一夜一般是不能再吃的。 2、肠粉是南方地区特色传统名吃之一，主要是由水磨米粉做成的，其中会包裹肉糜、鸡蛋、青菜等。如果肠粉放到第二天，由于其中的肉糜以及鸡蛋等保鲜时间较短，很可能已经被细菌污染，发生变质了，在进食以后可能会引起急性胃肠炎，出现胃肠不适症状，如腹痛，腹泻，恶心，呕吐等症状，如果在误食了放到第二天的肠粉出现上述不适症状后，可通过服用相关药物进行缓解，常见的药物有：黄连素片…- 108
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四川的美食(四川有什么好吃的)
1、担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。2、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜…- 12
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深圳有哪些好吃的(深圳有什么好吃的)
1、肠粉肠粉最大的特点，就是非常爽滑的口感。一条肠粉一吸溜就进嘴巴里了。在广州也很常见。比如银记，华辉。2、及第粥状元及第粥是高考学子讨个好兆头的广州名粥。相传清朝有位新科状元返乡途中经广州，稍作停留，并以一碗粥裹腹，恰遇一位御史，便招呼他也来一碗粥，御史好奇地问是什么粥，新科状元为炫耀自己的身份，脱口说是“状元及第粥”，恰好御史的儿子正准备要参加科举，刚好讨了一个好兆头。3、车仔面对于如何做好一…- 11
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全国最好吃的十大小吃排行榜(好吃的小吃)
1、重庆小面。重庆小面是重庆四大特色之一，属于渝菜，重庆小面是重庆面食中中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家”干熘”(拌面)、”提黄”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等，小编记得大学的时候校门口就开了一家重庆小面，生意一直都十分火爆哦。2、兰州牛肉拉面。兰州牛肉拉面是兰州的著…- 515
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肠粉除了做肠粉还可以做什么
可以做河粉、虾饺、萝卜糕、凉皮等各式各样的美食。肠粉主要是用肠粉专用粉加水调制而成的。虽然可以使用肠粉专用粉制作出许多其它的美食，但还是专做肠粉比较美味可口。 肠粉除了做肠粉还可以做什么 肠粉是广东传统特色小吃之一，属于粤菜系。 肠粉因其具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口、味道鲜美等特点，而深受大众的喜欢。 肠粉的馅料主要有肉沫、鸡蛋、虾仁、青菜等。- 107
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肠粉米浆加什么才爽滑
1、肠粉米浆加玉米淀粉才爽滑。2、要是想自己制作肠粉的话，一般添加玉米淀粉就能让它变得更加爽滑，玉米淀粉粉质细腻，嫩滑有光泽，适量添加到肠粉里面，就能让其外观、口感变得更好，增加爽滑感。3、但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好，具体还是需要根据肠粉米浆配方进行决定，这个量是根据自己摸索得到的，基本上多做几次就知道了，所以建议不要依据市面上的比例添加，否则很有可能失败。以上就是关于肠…- 156
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米浆放什么粉又嫩又滑
红薯粉。米浆用于制作河粉跟肠粉，需要搭配大米、玉米淀粉、澄面和红薯淀粉，比例大致为１０：１：２：０.８。各自作用分别为玉米淀粉有利于米浆凝固成型，澄面能使米浆更晶莹剔透，红薯淀粉能增加滑嫩口感，大米作为主要原材料。肠粉简介：肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南都城肠粉、澄海肠粉、…- 34
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广东肠粉用什么粉做的
1、肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成。2、广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。3、布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，布拉肠粉为了要增加韧性，使拉的时候不容易断裂，粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉混合而成。4、抽屉式肠粉的肠粉浆则是使用纯米浆制成。- 68
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