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鲜羊肉怎么处理才能涮
鲜羊肉买回家之后想涮火锅，建议先在清水中浸泡一个小时左右，然后切成薄片之后腌制一下。我们先把鲜羊肉放在水中浸泡一个小时，是为了去除羊肉中的腥味，然后拿出来清洗干净去除筋膜。之后把羊肉切成1mm左右的薄片，切的时候建议垂直于肌肉纤维的方向用快刀切。然后把切好的肉片放进盆中，然后加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时左右即可。涮羊肉使用的羊肉，对于羊的品种和部位是有着一定要求的，并不是所有的羊肉都…- 847
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羊肉为什么煮不烂 从这4个原因找
羊肉为什么煮不烂1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的。羊肉如何保存羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌…- 240
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烤全羊是用几个月的羊 这么大的羊最好
烤全羊是用几个月的羊烤全羊用一到两岁的羊比较多，嫩的羊膻味会比较淡，会被更多人接受。羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。烤全羊制作要点烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主…- 99
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