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炸肉丸用哪个部位的肉 炸肉丸用前腿肉还是后腿肉
炸肉丸用哪个部位的肉肉丸子用前腿肉。选肉可以选用“前腿肉”，因为前腿肉的肉质比较嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的来制作，这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果。想要肉丸的口感更好而且不腻，大家可以在肉丸当中加一些“马蹄”或者“雪梨”，既可以增加肉丸的口感，也可以减少肉丸的腻味。家里有绞肉机的，可以放在绞肉机里面搅一下，省时省事。如果实在没有就用刀慢慢砍吧。肉搅成泥之后再放入马蹄，加入一个鸡蛋一起搅一下。…- 3
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炸肉丸子炸多长时间才熟
1、肉丸子炸4-6分钟能熟，肉丸子要从边下锅,避免溅起油脂伤到皮肤。 2、首先用6成油温把肉丸子炸到飘浮出锅里油面,颜色黄黄就可以,不要继续炸了,避免肉丸子会炸糊发黑,复炸一遍可以使肉丸子外焦里嫩，肉馅要充分用刀剁烂,不要用绞肉机绞肉,这样做出来的馅口感不好。- 57
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绞肉机怎么清洗(绞肉机如何清洗)
1、清洗前先阅读绞肉机的说明书，有一部分绞肉机可以全身水洗，而有一些则不可以，所以一定要阅读清楚。 2、确定好绞肉机处于拔掉电源的状态再进行清洗，防止绞肉机突然开机造成伤害，也防止触电的发生。 3、将准备好的中性洗洁剂兑入温水，将绞肉机的杯体刀具等分离。 4、用带有洗洁剂的温水浸泡刀片部位，然后用软布清清擦拭，有刷不干净的地方，包括边角可以用牙刷来回刷动几次。 5、用软布沾取清洁剂擦拭杯体，用清水…- 27
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绞肉机的清洗方法(绞肉机怎么清洗)
1、先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品；2、拔掉绞肉机的电源；3、用工具分离绞肉机的刀具和杯体；4、将含有洗洁精的温水倒入绞肉机里，用牙刷和试管刷将绞肉机清洗干净；5、用自来水冲洗两遍，放到阴凉通风的地方控干即可。- 43
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自己在家做香肠怎么做好吃
1、猪后腿肉切成小块。2、切好的肉装到一个容量大的锅里，倒入一包麻辣香肠调料。3、再倒入45克白酒。4、用手把调料和肉抓拌均匀，拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。5、盐渍肠衣先用水把盐分洗去，再用温水侵泡30分钟备用。6、把绞肉机上的刀片、圆磨片取下，套上灌肠漏斗，旋紧固定好。7、把泡好的肠衣沥去水分后，套到漏斗上，把肠衣的顶端用棉线扎好。8、把腌好的肉放入绞肉机的进料口，摇动手柄，把肉均匀的灌到肠衣里…- 10
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自制腊肠广式风味怎么做
1、五花肉，肠衣、盐、花椒、大料、砂糖、老抽、黑胡椒、辣椒粉、白酒。2、肉切成一厘米见方块。3、把所有配料都放入并绊匀。4、肠衣用水泡化开。5、肠衣套在漏斗上漏斗装在绞肉机上（绞肉机的绞肉齿轮取下），如无绞肉机可直接用漏斗灌入，如无漏斗可用剪下的半个可乐瓶上半部分当漏斗灌入。6、到15厘米处绳打节。7、阴凉通风处挂起，凉一周左右。- 16
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辣椒酱的制作方法怎么做
1、绞辣椒，将辣椒洗净晾干水，放绞肉机内绞碎，绞好倒入碗中待用。2、绞蒜蓉，将蒜籽去皮清洗凉干水份，放入绞肉机内绞成末（粗细根据自己喜欢）。3、把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入盐、白糖、白醋、高度白酒（或者料酒）一起放进去搅拌。调料根据份量的多少调整。4、搅拌均匀后装入干净的玻璃瓶中（瓶内干燥密封）即可，一周后就可以吃了。- 36
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绞肉机为什么用玻璃碗
绞肉机用玻璃碗是因为比较美观，并且耐腐蚀和耐磨，不过，绞肉机使用不锈钢材料的碗比较好，因为玻璃容易碎，甚至出现爆裂的现象。每个人的喜好不相同，这两款使用哪个都可以。绞肉机主要用来绞肉的，将五花肉或者牛肉放入绞肉机里即可达到碎肉。绞肉机的碗其材质都不一样，有些绞肉机的碗是玻璃的，而有的绞肉机碗是不锈钢的。很多人都认为不锈钢的好用，比较结实，不会轻易出现碎裂的情况。其实绞肉机不仅能用来碎肉，还广泛用于…- 213
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绞肉机刀片不快怎么磨
烤德香精选回答:绞肉机刀片不快解决的方法：1、将刀片卸下来，用0号的细砂皮纸进行打磨；2、工业用绞肉机，直接硼砂粒放进去进行打磨即可。现在包饺子肉馅，一般都是用绞肉机绞的，方便快捷。当绞肉机刀片使用久了就会不快，这个时候要怎么磨一下比较好呢？下面来给大家介绍一下具体的方法。详细内容家用的绞肉机不快了，可以将刀片卸下来，然后用0号的细砂皮纸进行打磨。对于工业用绞肉机，比较大拆卸不方便，就用硼砂粒直接…- 318
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