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开水煮鸡蛋需要几分钟
1、8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。2、当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。3、煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。关于开水煮鸡蛋需要几分钟内容的介绍就到这了。- 166
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鸡蛋煮久了蛋黄变绿能吃吗
1、蛋黄变绿能不能吃：是可以吃的。2、实际上，鸡蛋煮久了变绿其实是一种正常的现象，并不会对人体健康有什么危害，说它导致贫血、影响发育、导致免疫力低下等完全是吓唬人。3、鸡蛋黄上面的那点硫化亚铁真的很少，在胃酸的作用下可能会变成硫化氢和氯化亚铁，如果它没有跟胃酸反应，就说明它是不溶于水的化合物，会通过粑粑排出去，根本不会参与人体代谢过程。4、而且，鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。产生硫化物的蛋氨…- 156
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蒸蛋蒸久了绿了能吃吗
可以，但不建议食用。鸡蛋蒸的时间过长，会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁，使蛋羹变成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。蒸蛋蒸多久最佳：15分钟左右。这个时间蒸出来的蛋，口感软嫩细滑，非常的好吃。时间少于15分钟，蒸出来的蛋，会非常水，就像是没有蒸熟一样的。蒸的时间长于15分钟，鸡蛋的口感就会非常老。在蒸鸡蛋时，可以加入适量的水…- 40
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鸡蛋清绿色怎么回事能吃么,煮熟的蛋黄为什么外面是绿色的
鸡蛋清绿色怎么回事能吃么不能吃。正常情况下，鸡蛋清应该是呈液体透明状，煮熟后则是白色固体状，但如果蛋清发生变绿的现象，说明鸡蛋因存放不当，导致其中滋生细菌、霉菌等微生物，出现了腐坏变质，这样的鸡蛋可能含有大量的细菌或霉菌毒素，是不能继续吃的，否则将对健康有害。鸡蛋清发绿吃了怎么办如误食因滋生细菌导致蛋清变质发绿的话，一般少量尝试，自身抵抗力又很好的情况下，可能身体不会有什么异样，只需多加休息，喝些…- 112
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鸡蛋黄有点绿还能吃吗
能吃。 鸡蛋黄外周围绿色是因为煮的时间太久所致，因为鸡蛋蛋白中含硫氨基酸，经过长时间加热，会产生硫化氢，硫化氢遇上蛋黄中的铁元素，会反应生成一种灰绿色的物质硫化亚铁，从而导致两者相交的地方变成了绿色。这是正常反应，可以食用，且完全不会对人体健康产生危害。- 60
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