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白切鸡是哪里的特产 白切鸡是粤菜吗
白切鸡是哪里的特产白切鸡又名白斩鸡，是我国广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴。正宗的白切鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝，深受粤港澳大湾区人民的喜爱。有关于白切鸡的历史可以追溯到清朝年间，相传白切鸡不需要搭配调料，直接使用清水熬制而成，想要食用随时随手切好即可，所以被叫做白切鸡或者白斩鸡。白切鸡是粤菜吗白切鸡应该是粤菜，而且这个菜现在已经流传到很多地方，包括国外有很多地方也是吃这个，比如说印度尼西亚白切鸡…- 0
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白切鸡可以用老母鸡吗 白切鸡可以用高压锅做吗
白切鸡可以用老母鸡吗白斩鸡当然最好是选用母鸡来做啦，尤其是三黄鸡来做白斩鸡那是最好不过的了，因为三黄鸡比较小，肉质也是比较鲜美肥嫩些，所以用来做白斩鸡的口感是比其他的鸡做出来的口感吃起来要好的很多的呢，因此选用三黄鸡母鸡是最好的哦。白切鸡可以用高压锅做吗三黄鸡清洗干净；将三黄鸡清洗干净放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，将生姜和小葱也放入锅内，加入适量清水；苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能；电压力锅…- 1
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白切鸡有红血丝正常吗 白切鸡有红血丝可以吃吗
白切鸡有红血丝正常吗一般白斩鸡中如果有血丝存在的话，属于没有完全熟透，这种情况下就需要将白斩鸡再过一道火候，让其完全熟透，不然吃下去容易闹肚子。而白斩鸡的味道相比于普通的炒鸡和焖鸡更清淡上不少哦，最重要的是它是属于一道凉菜，在夏天时吃会让人胃口更好上一些。白切鸡有红血丝可以吃吗白切鸡有血是否可以吃，需要根据具体的情况来分析，如果是没有煮熟的白切鸡发生了有血的情况，则不可以吃，如果在煮熟之后发现骨头…- 0
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适合喝酒的硬菜有哪些
1、卤菜：卤菜是很适合下酒，不管是南方人还是北方人，都是比较喜欢卤菜的。对于男生来讲，一般喝酒的场合比较多，若是有这样的一般卤味就可以喝很久，而且这样的一盘菜是很适合当下酒菜的。卤菜，是以卤肉为主，若是没有胃口或者是嘴巴没有味的时候，吃几口卤味会让人的心情变得很好2、凉拌牛肉：肉，本身就是一种不错的食材，在以往的人们喝酒的时候必备的便是牛肉，有滋且有味。牛肉的饱腹感很强，人们吃着牛肉喝着酒就会感觉…- 148
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用鸡腿做白斩鸡煮几分钟熟
二十分钟。白斩鸡又名白切鸡，是特色美食，起源广东，属于粤菜，入口清鲜，流行于中国各地。白斩鸡制作的食材丰富包括三黄鸡、生姜、葱花、生姜、花椒粒、八角等。没有三黄鸡也可以用其他鸡肉代替。做好的白斩鸡需要放凉以后蘸着蒜蓉或酱油等酱料一起吃。- 59
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白斩鸡属于哪个地方的菜
1、白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或特制普宁豆酱，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。2、制作食材：三黄鸡1只(约1000克)，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调…- 165
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白斩鸡怎么做又鲜又嫩,白斩鸡用什么鸡做最好
白斩鸡怎么做又鲜又嫩1.准备好活鸡，宰杀煺毛，取出其中的内脏，洗净之后备用。2.在锅中加入足够多的清水，葱段以及姜片，用大火烧开，把洗净的鸡放入其中，再次烧开就可以转成小火，加料酒，撇去上面的浮末，等上13-15分钟之后，可以用筷子戳一下鸡肉，等到没有血水的时候关火，迅速的捞起鸡，浸入到冷开水中，之后让鸡在冷开水中自然的冷却好。3.等到鸡完全冷却之后，把鸡捞出，控去其中的汤汁，在鸡身上涂上芝麻油，…- 542
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喻文州白斩鸡是什么梗
烤德香精选回答:喻文州是起点网游小说里面的人物。荣耀职业游戏玩家。喻文州最爱的食物是白斩鸡，如果蓝雨食堂不做白斩鸡的话他就很会郁闷。在他的笔记中，有一页的角落里写着“今天食堂没有白斩鸡”以及周一的食谱上写的也是白斩鸡，可见对白斩鸡的深爱程度。喜欢看全职高手的人应该都知道喻文州，他是一个荣耀职业游戏玩家。那你知道喻文州白斩鸡这个梗吗？下面就来说一说。详细内容喻文州是起点网游小…- 204
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有什么关于鸡肉的名菜吗
1，叫花鸡看过电视剧《射雕英雄传》的朋友，有多少人被老叫花洪七公吃的叫花鸡馋得的流口水了呢？叫花鸡不仅电视上有，咱们生活中同样也有。正宗的叫花鸡都是先包上一层荷叶，然后外边裹上泥土，放在火里烤熟。砸烂外边的泥土，就可以闻到荷叶的清香味和鸡肉的香味，吃上一口，非常美味！其实，叫花鸡还有一个名字叫做富贵鸡，你知道它的由来吗。2，盐焗鸡盐焗鸡是一道极具传统特色的客家美食，将整只鸡用盐和盐焗粉秘制而成，口…- 39
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白斩鸡用什么鸡 用公鸡还是母鸡
白斩鸡，主要食材就是鸡肉，但是很多人不知道该选择什么鸡肉。白斩鸡用什么鸡？用公鸡还是母鸡？白斩鸡用什么鸡：做白斩鸡以三黄鸡为最佳，且为必须为走地鸡，现杀现做味道最好，超市里卖的冷藏的三黄鸡与现杀三黄鸡相比则次之，其他的冷藏鸡则更不适合做白斩鸡了。白斩鸡用公鸡还是母鸡：白斩鸡用嫩公鸡比较好。传统中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体…- 353
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白斩鸡要焯水吗 蘸料怎么做
白斩鸡，是很多人都喜欢吃的一道菜，就是这样受欢迎。白斩鸡要焯水吗？蘸料怎么做？白斩鸡要焯水吗：拿起三黄鸡不要将一整只鸡都放入水中，提着鸡脖子将鸡身浸泡在水中约五秒钟然后再提出来，这样反复进行三次以后，就可以把一整只鸡放入烧开水的锅中了。做白切鸡可以不用焯水，有很多人将这一步做成了焯水，所以做出来的白切鸡口感并不好。三黄鸡下锅之后用锅盖盖住进行炖煮就好啦，把它焖一个小时左右，这样焖够时间之后，就可以…- 81
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白斩鸡用什么鸡好 三黄鸡最好
白斩鸡用什么鸡做白斩鸡以三黄鸡为最佳，且为必须为走地鸡，现杀现做味道最好，超市里卖的冷藏的三黄鸡与现杀三黄鸡相比则次之，其他的冷藏鸡则更不适合做白斩鸡了。白斩鸡可以用冷冻鸡吗一般来讲白斩鸡对材料都是比较苛刻的，首先冷鲜的肯定没有现宰的好，因为肉质冷冻后里面的水分会结冰，而使肉质变硬，解冻后肉里的水分回随冰溶解而流失，这样就使鸡肉肉质变差。- 172
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白斩鸡是浸煮还是蒸好 这样做最好吃
白斩鸡是浸煮还是蒸好在煮鸡肉的时候一定不能将鸡肉煮熟，正确的方法是将鸡肉给浸熟。可以先开火，然后将锅里面的水烧热，等一会之后再将火关上，然后在锅上面放上一个盖子，就这样静静的放一会，锅里面的鸡肉就熟了。整个煮鸡肉的时间不要超过二十分钟，不然鸡肉就会变老，会变得不好吃。在煮的过程中，是需要换一次冰水的，这样可以使鸡肉变得更加的紧实、更加的好吃。在制作的时候也不要在里面放入过多的调味品，否则就会破坏鸡…- 123
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白斩鸡怎么做又鲜又嫩 跟着这个步骤学
白斩鸡怎么做又鲜又嫩鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中(以淹没鸡为度)，用小火约浸1小时左右(水不能滚沸，以免鸡皮破裂)，即可捞起劈成两半备用。做白斩鸡要用鲜嫩肥美的土鸡鸡种，例如三黄鸡、清远麻鸡、浦东鸡等。烫鸡的时候拿出一个大盆放入凉水，最好再加入冰块。鸡烫好了小心捞出浸入冰水中大约15-20分钟。要动作小心，千万不要弄破鸡皮。浸熟的鸡迅速放进冷(冰)水中冷却，能使鸡肉…- 52
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