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烫猪的水温度多少合适
烫猪的水温一般为80℃左右比较合适。杀猪前应准备脱毛水，水温应在70-85℃比较好，以免烫伤猪皮。如果是用烧水的大锅直接烫猪就需要不断的给猪翻身，这样的目的也是不要烫伤猪皮。屠宰前注意事项：屠宰猪前设置不同高度的卸猪平台，坡度小于或等于20°，防止猪从车上掉下来；在猪圈周围设置不透明的墙，防止猪看到猪圈外的屠宰场面时惊慌失措；将单通道改为双通道，用塑料拍猪也可以减少猪的恐慌。- 11
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