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牛肉干怎么辨别真假 牛肉干要放冷藏保存吗
牛肉干怎么辨别真假正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。牛肉的价格本来就比较贵，做成牛肉干价格就更贵了。比如说内蒙古牛肉干6—7成干需要2…- 1
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牛肉干多少牛肉出一斤 牛肉干要烤多少分钟
牛肉干多少牛肉出一斤一般情况下3~4斤鲜牛肉可以制作一斤牛肉干。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战梁，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中娇子"的美称。牛肉干要烤多少分钟牛肉切手指粗细的…- 2
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牛肉干要腌制多长时间 牛肉干怎么腌制入味
牛肉干要腌制多长时间一般的正常腌制时间都是40分钟左右(室温10到20摄氏度左右)腌制过程可考虑个人口味调整时间长短,一般都应该在半小时到一小时之间。牛肉干怎么腌制入味原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。做法步骤：第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。第3步、泡好水的牛肉，先沥干一…- 0
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牛肉干咬不动什么原因 牛肉干可以补充蛋白质吗
牛肉干咬不动什么原因1、加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切开就很好食用了。2、你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。3、开袋以后用水蒸，蒸10分钟左右就可以了，水分会让牛肉变软。牛肉干可以补充蛋白质吗对于健身者吃牛肉干是可以补充蛋白质。蛋白质有植物蛋白和动物蛋白，而且动物蛋白比植物蛋白更加优质更加容易吸…- 0
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内蒙古牛肉干10大品牌
内蒙古牛肉干10大品牌分别是：蒙伊萨、干哥俩、蒙歌尔、文兴、草原笨牛、特牛、草原旭日、香巴拉、科牌、蒙粮。内蒙牛肉干是内蒙古特产，其产于天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。可以追溯至成吉思汗建立蒙古帝国时，被誉为“成吉思汗的行军粮”。内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代…- 4
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正确保存风干牛肉的方法
1、裸装牛肉干的保存：裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。2、真空包装牛肉干的保存：真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温…- 28
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牛肉干有没有营养(牛肉干有营养吗)
1、牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如，在制作牛肉干的过程中，牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干的营养价值要更高。所以，尽管牛肉干好吃又有营养，但是营养价值也不如没有进过多重工序制作出来的牛肉，大家可不要把牛肉干当菜吃了。2、牛肉干的营养价值虽然…- 14
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呼伦贝尔有哪些特产(呼伦贝尔特产)
1、呼伦贝尔特产有：风干牛肉干、呼伦湖小白鱼、鄂伦春蓝莓、手把肉、奶豆腐、扎兰屯沙果等。风干牛肉干是蒙古族居民最传统的食品，选用优质的黄牛肉和食用盐，制作出来的牛肉干不仅营养丰富，吃起来也非常美味。2、呼伦湖特产的小白鱼也叫“白条”，肉味鲜美，被誉为“鱼中极品”。- 16
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风干牛肉干是生的还是熟的
1、风干牛肉干一般通常情况下是熟的，是做熟之后才进行风干的。而且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。2、风干牛肉是蒙古族的特色食品，早在成吉思汗带领铁骑征战天下时，牛肉干就为其提供了丰富的营养以及充分的后勤保障。而且现代工艺下的牛肉干口味独特，还具有浓香，很有嚼头，比小时候吃的那种五香、麻辣牛肉干更能吃到牛肉本身的味道。- 321
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牛肉干盐白点和霉点的区别
牛肉干盐白点和霉点的区别在于颜色和外观上，一般来说，盐白点的颜色为纯白色，光泽感更强，很像一层白霜。除此之外，盐白点一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，霉变的话表面分布的是大大小小的霉点，大小不一，位置也不均匀，颜色一般为灰白色。需要注意的是，牛肉干上面出现盐白点属于正常现象，因为腌制过的食物会析出盐分，进而在牛肉干表面出现白色物质。牛肉是生活中常见的一种食物，牛肉干属于一种休闲食品，在保存时可以…- 186
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风干牛肉是生的还是熟的
风干牛肉是熟的，这种食物是经过加工做熟后再放在风口中吹干的。起初，做风干牛肉时，是用生牛肉做的，属于生食，不过，随着发展，牛肉干都是做熟后才进行风干步骤。风干牛肉可以开袋食用，即打开袋子就能吃，不需要再次烹饪了。风干牛肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间。牛肉干可以放在常温下保存，注意要放置在低温、干燥处，一定不要放在潮湿的地方，也不…- 482
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干牛肉有点发霉怎么办
干牛肉有点发霉就说明牛肉已经变质，这种牛肉不建议食用，食用之后会影响我们的身体健康。干牛肉密封之后有着较长的保存时间，属于一种休闲食品，在保存时可以放在阴凉通风处、低温干燥的环境中保存，但是不建议冷冻保存。生活中如果买到的是散装牛肉干，最好是尽快食用，因为这种牛肉干的保存时间较短。需要注意的是，牛肉干千万不能存放于阴潮的地方，因为会加速牛肉干的变质，大大缩短保存时间。在生活中，牛肉干也就不适合放进…- 56
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风干牛肉干怎样看真假,牛肉干怎么做
风干牛肉干怎样看真假1、看颜色正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。2、看纤维再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。3、看价格以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2…- 45
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为什么牛肉干上有白点,牛肉干会变质吗
为什么牛肉干上有白点一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。1、如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。2、牛肉干放时间很长不排除变坏了，但是大多数变坏的牛肉干都是有味道的，你可以从色泽和气味上辨认一下。3、牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身…- 98
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牛肉干有白点能吃吗,牛肉干放久会坏吗
牛肉干有白点能吃吗看是什么白点，一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身体器官产生病变，对身体造成伤害，所以不要食入。牛肉干放久会坏吗会坏的，要在保质期内吃完，风干的食…- 23
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